LATITUDES

gastronomie

30 novembre 2023

Pourquoi la Suisse n’est-elle connue que pour ses röstis et sa fondue?

Victime des clichés qui la résument à quelques plats, la gastronomie suisse reste peu visible sur la scène internationale, malgré une grande diversité. Mais l’offensive s’organise pour changer cette image. - Jean-Christophe Piot

rencontre

28 novembre 2023

Pour préserver notre eau, ils prônent la sobriété

La protection de l’eau et son utilisation durable constitue le cœur de leur quotidien professionnel: à l’occasion d’une promenade sur les rives du lac de Morat, Stephan Müller, chef de la division Eaux de l’OFEV, et Christophe Joerin, président d’Agenda 21 pour l’eau, nous parlent des fertilisants agricoles polluant les cours d’eau, des mesures de revitalisation et des espèces envahissantes. - Lisa Stalder

eau

21 novembre 2023

La protection des eaux souterraines commence en surface

De l’eau potable propre ? En Suisse, cela semble une évidence. Pourtant, l’étalement urbain et l’agriculture intensive exercent une pression croissante sur les nappes souterraines. Il faut donc prendre des mesures, afin que notre eau soit mieux protégée que par le passé. - Florian Niedermann

rencontre

15 novembre 2023

Ventre plein, tête pleine

Rebecca Clopath, cheffe adepte de cuisine naturelle, aime connaître l’origine précise des ingrédients qu’elle utilise. Les menus qu’elle crée comme autant d’expériences à vivre sont exclusivement composés de produits issus de la région alpine. - Maja Schaffner

faune

8 novembre 2023

«Les poissons ont besoin d’habitats diversifiés»

Comment garantir un habitat viable aux poissons? Les explications de Susanne Haertel-Borer, cheffe de la section revitalisation et pêche au sein de la division Eaux de l’OFEV. - Erik Freudenreich

societe

3 novembre 2023

«Neurodroits» et les autres mots de novembre

Le langage révèle l’époque. Notre chroniqueuse s’interroge ce mois-ci sur l’usage des termes «neurodroits», «lombricompostage» et «saisons». - Geneviève Grimm-Gobat

patrimoine

1 novembre 2023

Lausanne revoit ses classiques

Anciens kiosques, abribus ou WC publics, les édicules connaissent un second souffle grâce à des exploitants qui mettent la passion de leur métier au service de ces petits bijoux architecturaux et à une volonté politique de réhabilitation. Tour d’horizon urbain. - Alexandre Lanz

effets

31 octobre 2023

Quand les médicaments n’agissent pas comme prévu

En Suisse, près de 10% des hospitalisations sont liées à la prise d’un médicament et à ses éventuels effets indésirables. Beaucoup de ces situations pourraient être évitées, grâce à des gestes simples. - Stéphanie de Roguin