{"id":9977,"date":"2019-11-19T23:03:13","date_gmt":"2019-11-19T22:03:13","guid":{"rendered":"https:\/\/largeur.com\/?p=9977"},"modified":"2019-11-19T18:29:55","modified_gmt":"2019-11-19T17:29:55","slug":"formation-12","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/largeur.com\/?p=9977","title":{"rendered":"Apprentissage en d\u00e9samour"},"content":{"rendered":"

Une version de cet article r\u00e9alis\u00e9 par LargeNetwork est parue dans\u00a0PME Magazine<\/a>.<\/p>\n

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Plus de 12’000 places d\u2019apprentissage \u00e9taient encore inoccup\u00e9es \u00e0 la veille de la rentr\u00e9e scolaire, selon une enqu\u00eate de la NZZ am Sonntag<\/em>. A la m\u00eame p\u00e9riode en 2018, elles se montaient \u00e0 14’000. La fili\u00e8re de la formation professionnelle subit-elle un d\u00e9samour des jeunes? \u00abGlobalement le nombre d\u2019apprentis reste stable, r\u00e9pond R\u00e9my H\u00fcbschi, vice-directeur du service de la formation professionnelle et continue du Secr\u00e9tariat d\u2019Etat \u00e0 la formation, \u00e0 la recherche et \u00e0 l\u2019innovation (SEFRI). Mais les disparit\u00e9s entre les secteurs, les genres et les r\u00e9gions linguistiques sont frappantes.\u00bb<\/p>\n

V\u00e9ritable fiert\u00e9 nationale, ce syst\u00e8me de formation duale attire 75’000 jeunes tous les ans, soit presque deux jeunes sur trois. Sauf qu\u2019en Suisse romande et au Tessin, pr\u00e8s de 60% des jeunes hommes pr\u00e9f\u00e8rent l\u2019option gymnasiale \u00e0 la formation professionnelle, et environ 50% des jeunes filles. Les apprentissages les plus convoit\u00e9s actuellement concernent ceux du secteur du commerce, du num\u00e9rique, de la sant\u00e9 et du social. Les m\u00e9tiers de l\u2019h\u00f4tellerie, de l\u2019industrie et des m\u00e9tiers de bouche comme la boulangerie ou la boucherie sont de plus en plus boud\u00e9s par les \u00e9coliers.<\/p>\n

Beno\u00eet Vionnet a commenc\u00e9 son apprentissage l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re \u00e0 la Boucherie du Tilleul \u00e0 Prilly (VD). \u00abJ\u2019aime la viande, la travailler et la transformer en produits de qualit\u00e9, explique le Lausannois de 16 ans. Certains de ma g\u00e9n\u00e9ration trouvaient mon choix \u00e9trange, montraient presque du d\u00e9gout mais je trouve qu\u2019ils jugent trop vite. Boucher est un tr\u00e8s beau m\u00e9tier qui a de plus l\u2019avantage d\u2019avoir encore des places d\u2019apprentissage disponibles contrairement \u00e0 d\u2019autres voies!\u00bb<\/p>\n

D\u00e9ficit d\u2019image<\/strong><\/p>\n

\u00abLe m\u00e9tier n\u2019est pas per\u00e7u comme tr\u00e8s sexy par les jeunes, conc\u00e8de Markus Roten, promoteur de la rel\u00e8ve chez l\u2019Union professionnelle Suisse de la viande (UPSV). Mais la soci\u00e9t\u00e9 doit \u00eatre consciente qu\u2019il y aura bient\u00f4t une p\u00e9nurie de bouchers, ce qui entrainera la disparition d\u2019un v\u00e9ritable savoir-faire artisanal.\u00bb Le secteur de l\u2019industrie est lui aussi confront\u00e9 \u00e0 ces difficult\u00e9s: une entreprise sur quatre souhaiterait engager mais deux tiers d\u2019entre elles \u00e9prouvent ne trouvent pas la main d\u2019\u0153uvre qualifi\u00e9e, selon un sondage publi\u00e9 cette ann\u00e9e par le cabinet Ernst & Young. \u00abLes entreprises sont alors parfois contraintes d\u2019engager de la main d\u2019\u0153uvre \u00e9trang\u00e8re, alors que nous pr\u00e9f\u00e9rerions encourager nos jeunes, d\u00e9plore Philippe Cordonier, responsable romand de SwissMem, l\u2019association faiti\u00e8re de l\u2019industrie des machines.<\/p>\n

Pour ces deux secteurs, ce d\u00e9sint\u00e9r\u00eat s\u2019explique par le fait que \u00ables jeunes ne souhaitent pas d\u2019un m\u00e9tier p\u00e9nible avec des horaires de week-end ou de soir\u00e9e, estime Christophe Nydegger, chef du service de la formation professionnelle du canton de Fribourg. D\u00e8s la fin de l\u2019\u00e9cole obligatoire, les \u00e9coliers peuvent choisir une des 230 formations d\u2019apprentis propos\u00e9es. Devant ce vaste choix, les m\u00e9tiers physiques souffrent d\u2019a priori n\u00e9gatifs.\u00bb Le choix de l\u2019orientation tend \u00e9galement \u00e0 se complexifier avec l\u2019augmentation des exigences, compl\u00e8te V\u00e9ronique Claivoz, psychologue conseill\u00e8re en orientation au cycle de Saint-Gu\u00e9rin \u00e0\u00a0Sion: \u00abCertaines branches demandent d\u00e9sormais la r\u00e9ussite d\u2019un examen d\u2019entr\u00e9e, ce qui complique l\u2019acc\u00e8s aux apprentissages.\u00bb<\/p>\n

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Pression parentale<\/strong><\/p>\n

La fili\u00e8re de l\u2019apprentissage souffre d\u2019une chute de prestige, notamment aux yeux des parents, selon l\u2019association pour la formation Aprentas. Or ces derniers influencent \u00e0 pr\u00e8s de 90% le choix d\u2019orientation de leurs enfants d\u2019apr\u00e8s le \u00abbarom\u00e8tre des transitions\u00bb r\u00e9alis\u00e9 par le SEFRI. \u00abLes parents les plus difficiles \u00e0 convaincre sont ceux d\u2019origine \u00e9trang\u00e8re et ceux qui ont eux-m\u00eames suivis un cursus universitaire, explique Christophe Nydegger. Ils ne connaissent pas forc\u00e9ment cette fili\u00e8re et encore moins les d\u00e9bouch\u00e9s vers l\u2019universit\u00e9.\u00bb L\u2019autre pression ressentie par les adolescents provient de leurs amis. \u00abOn constate aussi que les choix sont largement dict\u00e9s par les jeunes entre eux. La voie gymnasiale ou certains m\u00e9tiers b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une meilleure image que d\u2019autres.\u00bb<\/p>\n

\u00abIl n\u2019est pas facile pour les jeunes de choisir un m\u00e9tier \u00e0 14 ou 15 ans, remarque V\u00e9ronique Claivoz, conseill\u00e8re en orientation au cycle de Saint-Gu\u00e9rin \u00e0\u00a0Sion. J\u2019essaie avec eux de contrer les fausses\u00a0croyances\u00a0sur le monde professionnel: le choix d\u2019un m\u00e9tier est rarement un coup de foudre mais plut\u00f4t un processus qui se construit, souvent sur du long terme.\u00bb La psychologue explique ainsi que plusieurs m\u00e9tiers peuvent plaire et qu\u2019il est difficile d\u2019avoir un avis d\u00e9finitif. \u00abAujourd\u2019hui on ne choisit plus une profession pour la vie. Aussi bien les voies scolaires que les voies professionnelles par apprentissage donnent des bases solides pour s\u2019ins\u00e9rer dans l\u2019\u00e9conomie et permettent d\u2019ouvrir des portes vers des \u00e9tudes sup\u00e9rieures ou d\u2019autres sp\u00e9cialisations. Tout reste envisageable.\u00bb<\/p>\n

Op\u00e9ration s\u00e9duction<\/strong><\/p>\n

Pour Christophe Nydegger du service de la formation professionnelle du canton de Fribourg, ce d\u00e9samour est provisoire. \u00abLe nombre de contrats d\u2019apprentissage par canton reste relativement fixe. Avec la croissance d\u00e9mographique de la Suisse, la surabondance de place d\u2019apprentissage sera bient\u00f4t de l\u2019histoire ancienne.\u00bb<\/p>\n

La Conf\u00e9d\u00e9ration souhaite toutefois agir rapidement. La valorisation des diff\u00e9rentes voies de formations fait ainsi partie des objectifs du projet \u00abFormation professionnelle 2030\u00bb. Ce dernier anticipe les futures modifications du march\u00e9 du travail comme \u00abla num\u00e9risation, la mondialisation, et l\u2019augmentation de la flexibilit\u00e9 professionnelle\u00bb, d\u00e9taille Christophe Nydegger du service de la formation professionnelle fribourgeois. Tout le monde a son r\u00f4le \u00e0 jouer, les parents mais surtout les associations professionnelles qui doivent faire la promotion de leurs m\u00e9tiers aupr\u00e8s des jeunes.\u00bb<\/p>\n

Les associations tentent aussi de valoriser leur image. Par exemple, l\u2019union carn\u00e9e mise sur la promotion \u00abdans les salons des m\u00e9tiers, dans les cycles d\u2019orientation, et sur les r\u00e9seaux sociaux comme Facebook et bient\u00f4t Instagram\u00bb, explique Markus Roten, promoteur de la rel\u00e8ve chez l\u2019Union professionnelle Suisse de la viande. D\u2019autres comme SwissMem tente aussi d\u2019attirer la gente f\u00e9minine dans l\u2019industrie des machines par des stages r\u00e9serv\u00e9s aux femmes ou encore par le groupe de r\u00e9seautage SwisswoMEMclub. \u00abL\u2019industrie n\u2019est pas r\u00e9serv\u00e9e aux gar\u00e7ons, soutient Philippe Cordonier. Nous avons besoin de la main d\u2019\u0153uvre f\u00e9minine mais pour cela nous devons changer les id\u00e9es re\u00e7ues du m\u00e9tier.\u00bb<\/p>\n

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Boucher: l\u2019accent sur la proximit\u00e9 et l\u2019artisanat<\/strong><\/p>\n

Pour redorer leur image, les bouchers misent sur le savoir-faire artisanal de leur profession.<\/em><\/p>\n

Il y a trente ans, il existait plus de 2000\u00a0boucheries artisanales en Suisse. Un chiffre qui a \u00e9t\u00e9 divis\u00e9 par deux depuis. Pour autant, l\u2019Union des professionnels suisses de la viande (UPSV) estime que la Suisse aurait besoin de 400 nouveaux apprentis boucher-charcutier par ann\u00e9e, alors qu\u2019en 2019 ils \u00e9taient seulement 200 \u00e0 avoir commenc\u00e9 cette formation. La profession souffre d\u2019un d\u00e9ficit d\u2019image aupr\u00e8s des adolescents d\u00fb notamment aux scandales d\u2019abattoirs maltraitant des animaux. \u00abGlobalement, les jeunes ont moins envie d\u2019avoir les mains sales et un travail astreignant qui implique de se lever tr\u00e8s t\u00f4t, d\u00e9plore Markus Roten, promoteur de la rel\u00e8ve chez l\u2019UPSV. Les int\u00e9ress\u00e9s sont souvent des amateurs de la chasse, d\u2019agriculture ou ceux dont un membre de leur famille est d\u00e9j\u00e0 dans la profession.\u00bb<\/p>\n

Autre probl\u00e8me: les Suisses se d\u00e9tournent de la viande. En 2019, ils \u00e9taient 14% \u00e0 se d\u00e9clarer v\u00e9g\u00e9tariens, soit six fois plus qu\u2019en 1997 selon l\u2019association Swissveg. Pour Markus Roten, l\u2019accent doit \u00eatre mis sur la proximit\u00e9 et l\u2019artisanat. \u00abEtre boucher ce n\u2019est pas seulement tuer des b\u00eates, c\u2019est surtout un savoir-faire. Les clients demandent aujourd\u2019hui plus de durabilit\u00e9 et de transparence. Or pour obtenir une viande bien pr\u00e9par\u00e9e, il faut une b\u00eate bien trait\u00e9e, et cela n\u00e9cessite une bonne formation.\u00bb<\/p>\n

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Changer les id\u00e9es re\u00e7ues sur l\u2019industrie des machines<\/strong><\/p>\n

Le secteur souhaite montrer la modernit\u00e9 de ses m\u00e9tiers pour attirer la rel\u00e8ve.<\/em><\/p>\n

L\u2019industrie des machines peine \u00e0 recruter des apprentis. Cette ann\u00e9e environ 8% des places sont rest\u00e9es vacantes. \u00abLe m\u00e9tier garde une image d\u00e9mod\u00e9e, loin de la r\u00e9alit\u00e9 actuelle, regrette Philippe Cordonier, responsable romand de SwissMem, l\u2019association faiti\u00e8re de l\u2019industrie des machines. Aujourd\u2019hui, notre secteur fonctionne sur les nouvelles technologies comme du dessin avec de la r\u00e9alit\u00e9 augment\u00e9e ou de la robotique collaborative. Lorsque les jeunes viennent voir les usines ils sont souvent \u00e9merveill\u00e9s par toutes les perspectives possibles.\u00bb<\/p>\n

De fait, l\u2019association tente de convaincre les adolescents par des actions sur les r\u00e9seaux sociaux comme l\u2019initiative de promotion bepog, (be part of the game, i.e<\/em>.\u00a0\u00abfait partie du jeu\u00bb) et des interventions dans les classes. \u00abL\u2018objectif est de pr\u00e9senter le m\u00e9tier de mani\u00e8re originale et de montrer la modernit\u00e9 des machines afin qu\u2019ils osent se lancer dans cette voie.\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le mod\u00e8le suisse de l\u2019apprentissage conna\u00eet une baisse d\u2019attractivit\u00e9. Cette rentr\u00e9e, de nombreuses places sont rest\u00e9es vacantes, notamment dans les m\u00e9tiers manuels et ceux de l\u2019artisanat.<\/p>\n","protected":false},"author":20256,"featured_media":9981,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-9977","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kapital","kapital"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9977","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/20256"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9977"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9977\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9983,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9977\/revisions\/9983"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9981"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9977"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9977"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}