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<\/p>\nFini les brunchs du matin ou les d\u00e9lices du soir? La tendance est en tous les cas au je\u00fbne intermittent. En vogue aux \u00c9tats-Unis, l\u2019\u00abintermittent fasting\u00bb consiste en une r\u00e9organisation des repas fond\u00e9e sur la privation p\u00e9riodique de nourriture. Concr\u00e8tement, il s\u2019agit de consommer deux plats sur une dur\u00e9e de huit heures, puis de je\u00fbner durant seize heures.<\/p>\n
Pour ses adeptes pratiquants, le je\u00fbne intermittent est \u00e9rig\u00e9 en mode de vie, allant de pair avec la recherche d\u2019un \u00e9quilibre nutritionnel et d\u2019une meilleure connaissance du corps. Le \u00abfasting\u00bb, comme on l\u2019appelle parfois, a envahi les r\u00e9seaux sociaux. Il suffit d\u2019ailleurs de consulter sur Instagram les derni\u00e8res photos de Max Lowery pour s\u2019en convaincre. Quelque 47\u2019000 abonn\u00e9s, un livre en vente consacr\u00e9 au je\u00fbne par intermittence, \u00abThe 2 Meal Day\u00bb, et des interventions r\u00e9p\u00e9t\u00e9es dans les m\u00e9dias: le jeune Anglais de 27 ans s\u2019est impos\u00e9 comme une figure du mouvement.<\/p>\n
Cet entra\u00eeneur sportif a d\u00e9couvert le je\u00fbne intermittent lors d\u2019un voyage en Am\u00e9rique du Sud en 2014. Et il le pratique d\u00e9sormais au quotidien: \u00abLe je\u00fbne par intermittence n\u2019a rien \u00e0 voir avec l\u2019impression de mourir de faim. Il s\u2019agit de donner \u00e0 votre corps ce dont il a besoin quand il en a besoin. En d\u00e9calant simplement votre premier repas un peu plus tard dans la journ\u00e9e, vous pouvez optimiser votre m\u00e9tabolisme.\u00bb<\/p>\n
Termin\u00e9 les petits-d\u00e9jeuners \u00e0 base d\u2019\u0153ufs, de tartines et de fruits frais: Max Lowery se contente d\u2019eau jus\u00adqu\u2019au d\u00eener. \u00c0 la pause de midi et le soir, le Londonien consomme des plats sans restriction calorique: \u00abEn mangeant deux repas plus copieux avec une collation facultative, vous mangerez la m\u00eame quantit\u00e9 de nourriture ou m\u00eame davantage, mais dans un laps de temps plus court. L\u2019id\u00e9e est de vous apprendre \u00e0 \u00e9couter votre corps et \u00e0 comprendre vos sentiments de faim et de sati\u00e9t\u00e9.\u00bb<\/p>\n
\u00c0 en croire Max Lowery, ce rythme nutritionnel produit des effets b\u00e9n\u00e9fiques, sans s\u2019astreindre \u00e0 un r\u00e9gime. \u00abLe je\u00fbne intermittent n\u2019est pas un r\u00e9gime. Il vous oblige d\u2019abord \u00e0 br\u00fbler la graisse corporelle stock\u00e9e pour l\u2019\u00e9nergie, plut\u00f4t que d\u2019utiliser les sucres que votre corps extrait de la nourriture. De fait, il augmente \u00e9galement votre sensibilit\u00e9 \u00e0 l\u2019insuline.\u00bb Et ces bienfaits n\u2019engendreraient aucune perte musculaire: \u00abLes m\u00e9thodes classiques du r\u00e9gime touchent autant la graisse que le muscle. Lorsqu\u2019il est combin\u00e9 avec un entra\u00eenement de r\u00e9sistance, il peut aussi augmenter la masse musculaire.\u00bb<\/p>\n
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Prudence\u00a0 des chercheurs <\/strong><\/p>\n Les scientifiques, eux, se montrent prudents, puisqu\u2019il existe peu d\u2019\u00e9tudes men\u00e9es sur les humains sur une longue dur\u00e9e. Pour Luc Tappy, m\u00e9decin-chercheur en nutrition humaine au D\u00e9partement de physiologie de l\u2019Universit\u00e9 de Lausanne, si un je\u00fbne intermittent relativement court, sur dix jours au maximum, ne fait courir aucun risque \u00e0 une personne en bonne sant\u00e9, les pr\u00e9sum\u00e9s effets b\u00e9n\u00e9fiques du \u00abfasting\u00bb sur une plus longue p\u00e9riode restent encore \u00e0 d\u00e9montrer: \u00abLa plupart des \u00e9tudes ne comparent pas le je\u00fbne par intermittence avec un r\u00e9gime classique. De fait, nous n\u2019avons aucun \u00e9l\u00e9ment de preuve.\u00bb<\/p>\n Une version corrobor\u00e9e par Tinh-Hai Collet, chef de clinique au sein du Service d\u2019endocrinologie, diab\u00e9tologie et m\u00e9tabolisme du CHUV. \u00abLes courtes \u00e9tudes montrent des r\u00e9sultats int\u00e9ressants, notamment une baisse de la tension art\u00e9rielle, une am\u00e9lioration du m\u00e9tabolisme des graisses, une perte de la graisse abdominale et une meilleure sensibilit\u00e9 au sucre\u00bb, note-t-il. Mais aucun effet b\u00e9n\u00e9fique sur le risque cardiovasculaire ou de diab\u00e8te n\u2019a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 \u00e0 long terme. La plupart des \u00e9tudes qui se sont int\u00e9ress\u00e9es jusqu\u2019ici aux rythmes alimentaires ont \u00e9t\u00e9 men\u00e9es sur des rongeurs. Certes, les scientifiques ont constat\u00e9 chez les souris une meilleure sensibilit\u00e9 \u00e0 l\u2019insuline, une perte de poids, des effets sur les lipides sanguins et m\u00eame une plus grande long\u00e9vit\u00e9, mais ces r\u00e9sultats doivent \u00eatre \u00e9valu\u00e9s avec du recul, selon Tinh-Hai Collet, car il s\u2019agit d\u2019animaux nocturnes. Or, le rythme de l\u2019horloge biologique pourrait avoir une influence sur le m\u00e9tabolisme.<\/p>\n Rythmes\u00a0 et horloges <\/strong><\/p>\n Si ces effets b\u00e9n\u00e9fiques peinent \u00e0 \u00eatre d\u00e9montr\u00e9s, il en va de m\u00eame pour les dangers pr\u00e9sum\u00e9s du je\u00fbne intermittent. Le manque de donn\u00e9es ne permet pas en effet de mettre en \u00e9vidence ses aspects n\u00e9fastes, si ce n\u2019est la question du rythme. \u00abOn peut suspecter un risque, pr\u00e9cise Luc Tappy, car le je\u00fbne par intermittence ne respecte pas les horloges internes, qui jouent un r\u00f4le important dans les r\u00e9gulations m\u00e9taboliques\u00bb, comme l\u2019ont d\u00e9montr\u00e9 les chercheurs am\u00e9ricains Jeffrey C. Hall, Michael Rosbash et Michael W. Young, distingu\u00e9s du prix Nobel de m\u00e9decine en 2017 pour leurs \u00e9tudes sur le contr\u00f4le des rythmes circadiens. \u00abUne d\u00e9synchronisation entre les horloges internes du corps et le rythme externe par l\u2019alimentation peut induire cer\u00adtaines maladies comme des d\u00e9sordres m\u00e9taboliques\u00bb, souligne \u00e9galement Tinh-Hai Collet, qui m\u00e8ne d\u2019ailleurs une \u00e9tude sur le sujet, intitul\u00e9e SwissChronoFood (www.swiss\u00adchronofood.ch). Cette \u00e9tude vise \u00e0 explorer le rythme alimentaire chez les adolescents et les adultes habitant en Suisse. Gr\u00e2ce \u00e0 une application sur smartphone sp\u00e9cialement d\u00e9velopp\u00e9e dans ce cadre, les participants photographient en temps r\u00e9el tous les aliments et boissons consomm\u00e9s chaque jour. \u00c0 partir de ces renseignements, Tinh-Hai Collet et son \u00e9quipe \u00e9valueront si la restriction alimentaire chronologique (\u00abtime restricted feeding\u00bb en anglais) a une influence sur le poids et les d\u00e9sordres m\u00e9taboliques.<\/p>\n _______<\/p>\n Une version de cet article est parue dans In Vivo magazine (no 15).<\/p>\n