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On devra pour une fois reconnaitre au Conseil f\u00e9d\u00e9ral — et en passant \u00e0 la commission de la s\u00e9curit\u00e9 sociale et de la sant\u00e9 publique (CSSS) du National — un flair quasi diabolique. Avoir agend\u00e9 pour la session de ce printemps la r\u00e9vision de la loi sur les denr\u00e9es alimentaires, et ce bien avant qu\u2019\u00e9clate le scandale de la viande de cheval partout, \u00e7a c\u2019est du timing, coco.<\/p>\n
Un flair qui trouve cependant vite ses limites. A l\u2019heure des lasagnes suspectes et du ravioli masqu\u00e9, la solution retenue concernant l\u2019indication de provenance appara\u00eet soudain un tantinet l\u00e9g\u00e8re. Pour ne pas dire inadapt\u00e9e avant m\u00eame d\u2019avoir \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9e. Avec notamment des d\u00e9rogations pr\u00e9vues pour des \u00abdenr\u00e9es alimentaires hautement transform\u00e9es\u00bb, du genre pizzas, glaces ou barres chocolat\u00e9e. Avec aussi, dans certains cas, des indications de provenance facultatives, ou pouvant se contenter de mentionner une vague zone g\u00e9ographique, comme l\u2019Union europ\u00e9enne, plut\u00f4t qu\u2019un pays pr\u00e9cis.<\/p>\n
Cette tambouille l\u00e9gislative risquera d\u2019appara\u00eetre indigeste \u00e0 bon nombre. Les Verts promettent d\u00e9j\u00e0 une solide plat\u00e9e d\u2019amendements piment\u00e9s \u00e0 souhait. En gros, aucune exception admise, et des indications de provenance sans faux-fuyant ni m\u00e9taphores. \u00abEt tout cela doit \u00eatre clairement lisible sur les \u00e9tiquettes, le consommateur doit conna\u00eetre la provenance de ce qu\u2019il ach\u00e8te et mange\u00bb tonne ainsi le conseiller national vert et vaudois Christian van Singer dans les colonnes du Temps.<\/p>\n
Les Verts dans leur croisade pourront compter — cela devient presque une habitude, pour ne pas dire une sale manie — sur l\u2019appui enrag\u00e9 de l\u2019UDC pour durcir la loi. Et y inscrire l\u2019obligation absolue d\u2019indication de provenance et d\u2019origine. L\u2019UDC, il est vrai, n\u2019a plus \u00e0 prouver sa m\u00e9fiance sourcilleuse et instinctive pour tout ce qui arrive de l\u2019\u00e9tranger, \u00e0 pieds, en voiture ou \u00e0 cheval. Membre de la CSSS, l\u2019agrarien vaudois Guy Parmelin soutient ainsi que ce sont les d\u00e9rogations diverses qui ont rendu possible \u00able trafic qui vient d\u2019\u00eatre d\u00e9couvert\u00bb.<\/p>\n
Jusqu\u2019ici les d\u00e9fenseurs d\u2019une certaine souplesse en mati\u00e8re d\u2019\u00e9tiquetage prenaient comme argument principal la volont\u00e9 louable d\u2019\u00e9viter aux entreprises des surcharges administratives tatillonnes et chronophages. Un argument qui risque de ne plus peser bien lourd face \u00e0 l\u2019\u00e9pouvante d\u2019un public d\u00e9couvrant soudain la sinistre et hypocrite alchimie des plats transform\u00e9s, trop transform\u00e9s.<\/p>\n
Les sceptiques et les lib\u00e9raux ind\u00e9crottables, \u00e0 l\u2019estomac sans crainte ni tremblement, pourront toujours faire valoir qu\u2019une l\u00e9gislation m\u00eame stricte et d\u00e9nu\u00e9e de toute exception n\u2019a jamais arr\u00eat\u00e9 les fraudeurs. Qu\u2019importe, en effet, que des \u00e9tiquettes soient parfaitement lisibles, m\u00eame par les plus bigleux d\u2019entre nous, si c\u2019est pour mieux distiller des informations incompl\u00e8tes, voire fausses.<\/p>\n
L\u2019UDC para\u00eet d\u2019ailleurs compter sur les scandales alimentaires actuels pour remettre en question la politique agricole 2014-2017 d\u00e9j\u00e0 sous toit. Une PA qui \u00e9tend la part de l\u2019entretien du paysage dans les activit\u00e9s paysannes subventionn\u00e9es. L\u2019UDC, parti historiquement d\u2019agriculteurs costauds plut\u00f4t que de fins jardiniers, voit donc dans cette crise une occasion unique de recentrer l’agriculture suisse sur ses fondamentaux. A savoir la production de denr\u00e9es indig\u00e8nes, donc, par d\u00e9finition et principe, forc\u00e9ment saines et tra\u00e7ables. Ce qui devrait permettre au passage le retour \u00e0 ce p\u00e9ch\u00e9 si mignon et tellement surann\u00e9: la limitation des importations.<\/p>\n
M\u00eame si les deux choses — la fraude dans l\u2019agroalimentaire et le destin de la paysannerie suisse — n\u2019ont sans doute rien \u00e0 voir. Destin qui d\u00e9pendrait surtout d\u2019une question d\u2019\u00e9chelle, d\u2019un march\u00e9 in\u00e9luctablement mondialis\u00e9.<\/p>\n
Sans parler d\u2019une joyeuse et d\u00e9sormais tout aussi in\u00e9luctable diversit\u00e9 gastronomique. On n\u2019imagine plus qu\u2019homo helveticus soit pr\u00eat \u00e0 se contenter dans son assiette, m\u00eame en alternance et sans cheval fourbe, de papet vaudois, d\u2019\u00e9minc\u00e9 \u00e0 la zurichoise et de raclettes aux cinq fromages de Bagnes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hasard du calendrier ou flair diabolique, les chambres entament l\u2019examen de la r\u00e9vision de la loi sur les denr\u00e9es alimentaires. G\u00f4uteux affrontements et juteuses arri\u00e8re-pens\u00e9es en perspective.<\/p>\n","protected":false},"author":19223,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[1298],"class_list":["post-3855","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-glocal","tag-chroniques","glocal"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3855","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/19223"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3855"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3855\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5199,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3855\/revisions\/5199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3855"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3855"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3855"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}