![\"GrosSteak.jpg\"](\"\/wp-content\/uploads\/GrosSteak.jpg\" "\\"GrosSteak.jpg\\"")
Dans notre soci\u00e9t\u00e9 s\u00e9dentaire o\u00f9 l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et ses cons\u00e9quences, notamment le diab\u00e8te, prend des dimensions d\u2019\u00e9pid\u00e9mie, rien d\u2019\u00e9tonnant \u00e0 ce que des moyens d\u2019y rem\u00e9dier soient recherch\u00e9s. Si, depuis peu, des d\u00e9marches de sant\u00e9 publique s\u2019attaquent \u00e0 ce probl\u00e8me, on culpabilise toujours le pauvre quidam en surpoids.<\/p>\n
\u00abVous \u00eates gros! C\u2019est que vous mangez trop. Optez donc pour le r\u00e9gime X, Y ou Z et vous allez retrouver le juste poids.\u00bb Ce discours et ses multiples d\u00e9clinaisons remplissent les pages des magazines, et les ouvrages minceur les rayons des librairies. Telle la mode vestimentaire, les r\u00e9gimes \u00e0 succ\u00e8s populaire se succ\u00e8dent. Ainsi, la derni\u00e8re m\u00e9thode anti kilos \u00e0 conna\u00eetre la c\u00e9l\u00e9brit\u00e9 est le r\u00e9gime Dukan.<\/p>\n
Or, ses jours de gloire pourraient \u00eatre compt\u00e9s avec la parution de l\u2019ouvrage de deux m\u00e9decins fran\u00e7ais, G\u00e9rard Apfeldorfer et Jean-Philippe Zermati. Le premier est psychiatre, le second m\u00e9decin nutritionniste et sp\u00e9cialiste du comportement alimentaire. L\u2019un et l\u2019autre ont d\u00e9j\u00e0 publi\u00e9 plusieurs best-sellers sur le comment maigrir. <\/p>\n
Les salves port\u00e9es contre leur confr\u00e8re Pierre Dukan, \u00e0 la t\u00eate d\u2019un v\u00e9ritable empire commercial gr\u00e2ce \u00e0 ses livres et des produits d\u00e9riv\u00e9s, vont-elles lui porter le coup de gr\u00e2ce? Premier constat des deux docteurs: victimes d\u2019une aggravation de leur probl\u00e8me, les patients post-Dukan consulteraient aujourd\u2019hui leur m\u00e9decin. Le r\u00e9gime hyperprot\u00e9in\u00e9 et tr\u00e8s d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9 du Dr Dukan produirait de dangereuses victoires \u00e0 la Pyrrhus: \u00abNulle part ailleurs en m\u00e9decine, un traitement \u00e9chouant dans 95% des cas et aggravant la maladie qu\u2019il pr\u00e9tend soigner ne saurait \u00eatre prescrit\u00bb, d\u00e9nonce les deux m\u00e9decins fran\u00e7ais.<\/p>\n
Accus\u00e9 en France par le Conseil de l\u2019ordre des m\u00e9decins de faire sa promotion personnelle et d\u2019exercer la m\u00e9decine comme un commerce, Dukan a demand\u00e9, en avril dernier, sa radiation pour \u00aborganiser sa d\u00e9fense\u00bb. C\u2019est donc sur une ambulance que tirent les auteurs de \u00abMensonges, r\u00e9gime Dukan et balivernes\u00bb, (Odile Jacob, septembre 2012). Leurs arguments n\u2019en m\u00e9ritent pas moins un regard critique.<\/p>\n
Le \u00abdi\u00e9to-gourou\u00bb du moment ne pr\u00f4ne rien de tr\u00e8s original, constatent ses deux confr\u00e8res. En effet, dans les ann\u00e9es septante, les sp\u00e9cialistes de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 de l\u2019H\u00f4pital universitaire vaudois (CHUV), \u00e0 la pointe des connaissances scientifiques de l\u2019\u00e9poque, prescrivaient d\u00e9j\u00e0 un r\u00e9gime similaire (PSMF, \u00abProtein Sparing Modified Fast\u00bb). Avec un tel r\u00e9gime, \u00e0 court terme, les r\u00e9sultats sont tr\u00e8s gratifiants. Les kilos tombent. C\u2019est par la suite que les choses se compliquent. D\u00e8s le retour \u00e0 une alimentation plus \u00e9quilibr\u00e9e, le poids remonte. Un an plus tard, l\u2019\u00e9crasante majorit\u00e9 des \u00abdi\u00e9teurs\u00bb est revenue au poids de d\u00e9part, voire l’a d\u00e9pass\u00e9. <\/p>\n
\u00abCeux qui n\u2019\u00e9voquent pas les effets des r\u00e9gimes portent une lourde responsabilit\u00e9. Si c\u2019\u00e9taient des m\u00e9dicaments, compte tenu des taux d\u2019\u00e9chec et des effets secondaires, ils seraient imm\u00e9diatement retir\u00e9s du march\u00e9!\u00bb, rel\u00e8vent les coauteurs qui, apr\u00e8s avoir d\u00e9zingu\u00e9 la concurrence, \u00e9noncent leur nouvelle hypoth\u00e8se. On ne contr\u00f4lerait pas le poids qui est le fruit du patrimoine g\u00e9n\u00e9tique, de l\u2019environnement, de l\u2019histoire personnelle; \u00abnotre nature nous place dans une fourchette de poids qu\u2019on ne peut pas changer\u00bb. <\/p>\n
Par cons\u00e9quent, le fondement de leur m\u00e9thode est l’\u00e9coute de soi, le respect des sensations alimentaires et le travail sur les \u00e9motions. Tout le monde a un poids d’\u00e9quilibre et ce poids n’est pas modifiable. L’objectif de leur th\u00e9rapie est de parvenir \u00e0 le trouver, pas d’afficher une perte de poids spectaculaire.<\/p>\n
Cette approche multifactorielle, aux objectifs modestes, n\u00e9cessite le recours \u00e0 des th\u00e9rapies comportementales difficiles et de longue haleine. Ce nouveau courant nutritionniste porte un nom, c\u2019est le \u00abno dieting\u00bb. Il y a changement de paradigme: avant, il \u00e9tait question de grammes, de prot\u00e9ines et de glucides, maintenant on \u00e9voque la sati\u00e9t\u00e9, la faim, l\u2019\u00e9coute de son corps, les \u00e9motions. Les premi\u00e8res exp\u00e9riences paraissent prometteuses, en particulier en ce qui concerne l\u2019estime de soi. <\/p>\n
La conclusion de l\u2019ouvrage est intitul\u00e9e \u00abCa suffit les gourous\u00bb. Apfeldorfer et Zermati \u00e9chappent-ils \u00e0 ce qualificatif? Sur les premi\u00e8re et quatri\u00e8me de couverture, des indices laissent planer le doute. Ainsi, un \u00e9norme \u00abLa v\u00e9rit\u00e9\u00bb et, en caract\u00e8res rouges, un slogan cher \u00e0 tant d\u2019autres gourous, \u00abLe livre indispensable pour maigrir et rester en bonne sant\u00e9\u00bb. <\/p>\n
Mince! Nos auteurs, si s\u00e9v\u00e8res envers leur coll\u00e8gue, auraient-ils perdu leur sens critique en affirmant d\u00e9tenir la v\u00e9rit\u00e9 et en s\u2019estimant indispensables? <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Un nouveau livre pol\u00e9mique de deux m\u00e9decins fran\u00e7ais vient relancer la lutte de pouvoir entre gourous de l\u2019amaigrissement. D\u00e9cryptage.<\/p>\n","protected":false},"author":375,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[1298],"class_list":["post-3765","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kapital","tag-chroniques","kapital"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/375"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3765"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3765\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5588,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3765\/revisions\/5588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}