![\"large050410.jpg\"](\"\/wp-content\/uploads\/large050410.jpg\" "\\"large050410.jpg\\"")
Claude Luisier a trouv\u00e9 le moyen de booster les revenus de son restaurant Le Vieux-Bourg \u00e0 Saillon (VS). \u00abEn une ann\u00e9e, mon chiffre d\u2019affaires a augment\u00e9 de 50%. Je me suis inspir\u00e9 du concept de low-cost appliqu\u00e9 par les compagnies a\u00e9riennes. Les huit premi\u00e8res personnes qui r\u00e9servent leur repas sur notre site Internet b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un rabais de 50% sur leur addition, puis de 25% et de 10% pour les suivants.\u00bb<\/p>\n
Diminue-t-il les portions ou la qualit\u00e9 des produits pour appliquer de telles r\u00e9ductions? \u00abAbsolument pas. Ce syst\u00e8me a le grand avantage de m\u2019aider \u00e0 mieux organiser les besoins en personnel. Et les clients viennent avec un autre \u00e9tat d\u2019esprit; ravis de faire une bonne affaire, ils prennent un dessert ou consomment plus de vin.\u00bb<\/p>\n
A l\u2019image de ce restaurateur, de nombreux entrepreneurs voient le low-cost comme un mod\u00e8le \u00e9conomique id\u00e9al. Depuis son essor dans les ann\u00e9es 1990 avec l\u2019arriv\u00e9e des compagnies a\u00e9riennes EasyJet ou Ryanair, le concept s\u2019est impos\u00e9 aupr\u00e8s des consommateurs.<\/p>\n
\u00abAujourd\u2019hui, le bon march\u00e9 ne remet pas automatiquement en question la qualit\u00e9 d\u2019un produit ou d\u2019un service, constate Rapha\u00ebl Cohen, directeur du dipl\u00f4me d\u2019entrepreneuriat et business development \u00e0 HEC Gen\u00e8ve. Au d\u00e9part, les billets d\u2019avion \u00e0 prix cass\u00e9 ont surpris et suscit\u00e9 des doutes quant \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 notamment. Avec le temps, les gens ont compris que les \u00e9conomies peuvent se faire ailleurs que sur la qualit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 des business mod\u00e8les innovants.\u00bb<\/p>\n
De la r\u00e9duction des marges de profit \u00e0 la simplification des infrastructures, chaque entrepreneur choisit comment faire baisser ses propres frais pour proposer un produit meilleur march\u00e9. Jean-Pierre Sacco, directeur de dix centres de fitness dans le canton de Vaud a choisi de cibler les prestations offertes. \u00abJ\u2019ai lanc\u00e9 il y a trois ans des fitness low-cost qui disposent uniquement de salles d\u2019exercices. Pas d\u2019espaces de d\u00e9tente ni de cours collectifs: ce syst\u00e8me g\u00e9n\u00e8re des \u00e9conomies en termes d\u2019\u00e9lectricit\u00e9, de personnel et de charge de travail et me permet d\u2019offrir un forfait mensuel \u00e0 55 francs.\u00bb<\/p>\n
Soit moiti\u00e9 moins qu\u2019un abonnement chez un prestataire classique, qui doit rentabiliser l\u2019acc\u00e8s au solarium et aux bains turcs, que le client utilise ou non ces infrastructures. Et Jean-Pierre Sacco l\u2019assure: \u00abLe type de machine et la formation du personnel sont identiques.\u00bb C\u2019est en observant ce mode d\u2019organisation que la Lausannoise Sabrina Fruteau a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019introduire le low-cost dans un secteur qui, en principe, vise une client\u00e8le haut de gamme: les spas.<\/p>\n
\u00abJe suis en train de mettre en place le business plan. J\u2019ai choisi la ville de Prague pour tester le projet qui, je l\u2019esp\u00e8re, s\u2019\u00e9tendra \u00e0 la Suisse.\u00bb Pour r\u00e9duire les frais, l\u2019entrepreneuse mise sur une optimisation de l\u2019espace, un nombre restreint d\u2019employ\u00e9s accompagn\u00e9 d\u2019une logistique simple (\u00abpour que le client puisse s\u2019orienter de mani\u00e8re ind\u00e9pendante\u00bb) et des infrastructures (bains, jacuzzis, etc.) fabriqu\u00e9s en Asie ou en Europe de l\u2019Est — et donc moins chers.<\/p>\n
Ce dernier aspect est crucial pour Enzo Stretti, entrepreneur chevronn\u00e9 dans le domaine du low-cost (lire encadr\u00e9). \u00abIl est important de r\u00e9duire les co\u00fbts d\u00e8s le d\u00e9part en achetant \u00e0 bas prix une structure d\u00e9j\u00e0 existante par exemple.\u00bb<\/p>\n
Une alternative consiste \u00e0 d\u00e9localiser certaines parties de l\u2019activit\u00e9. Ainsi Michel Sergent, directeur de la Clinique dentaire du Chablais travaille depuis cinq ans avec des laboratoires asiatiques qui fabriquent des proth\u00e8ses et des implants dentaires (lire ci-dessous).<\/p>\n
Les \u00e9conomies sur la main-d\u2019\u0153uvre r\u00e9duisent les co\u00fbts des prestations. \u00abGr\u00e2ce \u00e0 cet outsourcing — tr\u00e8s courant dans bien d\u2019autres secteurs — il devient possible d\u2019offrir une alternative de qualit\u00e9, avantageuse et confortable, \u00e0 des clients qui n\u2019ont pas les moyens de se payer des produits fabriqu\u00e9s en Suisse\u00bb, d\u00e9taille le m\u00e9decin.<\/p>\n
Alors, le low-cost peut-il s\u2019appliquer partout? \u00abCe concept peut potentiellement \u00e9merger dans tous les secteurs d\u2019activit\u00e9, estime Alexander Osterwalder, coauteur de l\u2019ouvrage Business Model Generation publi\u00e9 l\u2019an dernier. Le low-cost est clairement un mod\u00e8le d\u2019avenir, il encourage les entreprises \u00e0 remettre en question leurs acquis et stimule ainsi l\u2019innovation.\u00bb<\/p>\n
Et de citer deux exemples mondialement connus: Skype et Nintendo. Le mod\u00e8le \u00e9conomique extr\u00eamement astucieux de ce dernier est \u00e0 l\u2019origine de succ\u00e8s internationaux. La soci\u00e9t\u00e9 japonaise a vendu des millions d\u2019exemplaires de sa console de jeux vid\u00e9o Wii. \u00abLe fabricant est arriv\u00e9 avec un produit techniquement d\u00e9pass\u00e9, auquel il a ajout\u00e9 un syst\u00e8me capable de d\u00e9tecter les mouvements du joueur. Nintendo n\u2019a pas eu \u00e0 beaucoup investir dans la recherche, ce qui a permis de r\u00e9duire ses frais de production\u00bb, indique Alexander Osterwalder. La Wii est propos\u00e9e \u00e0 400 francs, contre 750 francs pour une PlayStation 3 \u00e0 son lancement.<\/p>\n
Quant au logiciel de t\u00e9l\u00e9communication Skype, il a simplement profit\u00e9 du Web. \u00abSes concepteurs ont profit\u00e9 des progr\u00e8s technologiques pour casser les prix. En s\u2019appuyant sur l\u2019infrastructure existante qu\u2019est Internet, ils n\u2019ont pas de r\u00e9seaux \u00e0 entretenir\u00bb, analyse encore l\u2019\u00e9crivain. Des \u00e9conomies consid\u00e9rables qui leur permettent d\u2019engendrer des b\u00e9n\u00e9fices, m\u00eame si 90% des communications de leurs millions d\u2019utilisateurs sont offertes.<\/p>\n
Comme l\u2019a constat\u00e9 Enzo Stretti, casser les prix dans certains secteurs reste compliqu\u00e9. \u00abJ\u2019ai essay\u00e9 de lancer les taxis low-cost. J\u2019ai \u00e9tudi\u00e9 le projet dans tous les sens mais, en calculant toutes les charges fixes, je ne parvenais pas \u00e0 proposer un prix suffisamment avantageux. De m\u00eame pour l\u2019h\u00f4tellerie.\u00bb<\/p>\n
\u00abLes clients \u00e9trangers feront-ils confiance \u00e0 un h\u00f4tel trois \u00e9toiles qui affichent des chambres \u00e0 20 francs? Les \u00e9toiles ne sont pas un crit\u00e8re d\u00e9terminant car leurs valeurs changent d\u2019un pays \u00e0 l\u2019autre. En revanche, quand on loue une voiture, le mod\u00e8le et le nombre d\u2019ann\u00e9es du v\u00e9hicule sont des aspects qui permettent aux clients de se rendre compte de la qualit\u00e9 d\u2019un produit et de comparer les prix d\u2019une entreprise \u00e0 l\u2019autre\u00bb, conclut celui qui a lanc\u00e9 plusieurs concepts low-cost.
\n_______<\/p>\n
\u00abMes employ\u00e9s ne connaissent pas de temps morts\u00bb<\/strong> Enzo Location, Second Location, Enzo Web, Enzo M\u00e9canique, Enzo Carrosserie, \u00e0 Gen\u00e8ve, Yverdon et Lausanne<\/p>\n On peut le dire: Enzo Stretti est le \u00abserial low-cost entrepreneur\u00bb de Suisse romande. A 50 ans, le Lausannois a lanc\u00e9 six soci\u00e9t\u00e9s offrant des tarifs meilleur march\u00e9 que la concurrence. La derni\u00e8re en date est \u00abEnzo Web\u00bb qui r\u00e9alise des sites Internet. \u00abJe suis encore en train de r\u00e9gler les derniers d\u00e9tails. Je pense que les sites les plus complexes co\u00fbteront 1’200 francs, contre plusieurs milliers de francs dans certaines agences sp\u00e9cialis\u00e9es.\u00bb<\/p>\n Son arriv\u00e9e sur le march\u00e9 du low-cost remonte au d\u00e9but des ann\u00e9es 2000 avec le lancement d\u2019\u00abEnzo Location\u00bb puis de \u00abSecond Location\u00bb qui permet \u00e0 l\u2019entrepreneur de proposer des voitures en location d\u00e8s 14 francs par jour et 20 centimes le kilom\u00e8tre, soit jusqu\u2019\u00e0 dix fois moins cher que les g\u00e9ants Herz ou Europcar.<\/p>\n \u00abNotre offre attire surtout une client\u00e8le locale qui, m\u00eame en payant chaque kilom\u00e8tre, s\u2019en sort avec une facture avantageuse.\u00bb Comment rentabilise-t-il son affaire? \u00abLe nombre \u00e9lev\u00e9 de r\u00e9servations compense les prix bon march\u00e9. Nous louons deux voitures par minute et nos v\u00e9hicules \u2013 pr\u00e8s de 500 au total \u2013 roulent tout le temps, du lundi au dimanche.\u00bb<\/p>\n Cette logique, le businessman l\u2019applique aussi \u00e0 ses autres activit\u00e9s: \u00abEnzo M\u00e9canique\u00bb et \u00abEnzo Carrosserie\u00bb, dont le travail est factur\u00e9 d\u00e8s 70 francs de l\u2019heure au lieu des 130 francs habituels. \u00abDans les garages traditionnels — qui souffrent beaucoup en ce moment –, un m\u00e9canicien travaille en moyenne une heure au cours d\u2019une matin\u00e9e. Mes employ\u00e9s ne connaissent pas de temps morts, leurs journ\u00e9es sont toujours pleines. Et le bouche-\u00e0-oreille marche tr\u00e8s bien, je n\u2019ai jamais eu \u00e0 me soucier de faire de la publicit\u00e9.\u00bb<\/p>\n Les \u00e9conomies sur les infrastructures r\u00e9duisent aussi les co\u00fbts. \u00abDans certains de mes garages, la r\u00e9ceptionniste peut tout aussi bien r\u00e9server une location de voiture, fixer un rendez-vous pour une vidange, donner des renseignements quant \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019un site Internet ou vendre des bouteilles de vin… low-cost! Seulement attention, il ne s\u2019agit pas de vins bas de gamme. Je propose des bons crus italiens que je peux vendre moins chers car je les ach\u00e8te directement aupr\u00e8s des vignerons et que je stocke dans les locaux de mes autres entreprises.\u00bb \u00abNous n\u2019avons pas besoin d\u2019\u00eatre plus chers\u00bb<\/strong> Easy-Park \u00e0 Gen\u00e8ve<\/p>\n C\u2019est en r\u00e9unissant 20’000 francs de leurs propres \u00e9conomies qu\u2019Antoine Betti, Thomas Jaffro et Olivier Gausseres lancent Easy-Park en f\u00e9vrier 2009. \u00abD\u00e8s le troisi\u00e8me mois, notre activit\u00e9 \u00e9tait rentable.\u00bb Car l\u2019id\u00e9e est ing\u00e9nieuse: la start-up propose aux utilisateurs des parkings de l\u2019A\u00e9roport de Gen\u00e8ve de garer leurs v\u00e9hicules sur des places priv\u00e9es situ\u00e9es dans les environs. \u00abNous r\u00e9cup\u00e9rons le v\u00e9hicule lors du d\u00e9part en vacances et le ramenons le jour du retour. Europcar offre ce service \u00e0 170 francs la semaine, nous \u00e0 95 francs.\u00bb<\/p>\n Seule diff\u00e9rence: les clients doivent penser \u00e0 r\u00e9server leur place sur le site Internet au moins deux jours avant le d\u00e9part, pr\u00e9cisant les horaires exacts de leur vol, ce qui permet \u00e0 Easy-Park d\u2019organiser son activit\u00e9.<\/p>\n L\u2019entreprise, qui emploie quatre personnes \u00e0 plein-temps, dispose actuellement de 200 places. \u00abNous devons refuser des r\u00e9servations, nos places sont tout le temps occup\u00e9es. D\u2019ici aux vacances scolaires estivales, nous esp\u00e9rons trouver une centaine de places de plus.\u00bb Sans d\u00e9voiler leur chiffre d\u2019affaires ni le prix de location des places, les fondateurs ont calcul\u00e9 des marges minimums. \u00abNous n\u2019avons pas besoin d\u2019\u00eatre plus chers pour tourner.\u00bb \u00abLes implants et les couronnes sont fabriqu\u00e9s en Asie\u00bb<\/strong> Clinique dentaire du Chablais \u00e0 Aigle et Collombey<\/p>\n Apr\u00e8s Aigle et Collombey, Michel Sergent, directeur de la Clinique dentaire du Chablais, s\u2019appr\u00eate \u00e0 ouvrir d\u2019ici \u00e0 la fin 2010 une nouvelle succursale \u00e0 Lausanne. Dans un secteur o\u00f9 les offres low-cost se multiplient, le m\u00e9decin est consid\u00e9r\u00e9 comme le pionnier des soins dentaires \u00e0 prix cass\u00e9s en Suisse romande.<\/p>\n \u00abNotre concept est un peu plus subtil que du low-cost. Nous proposons, en toute transparence, deux gammes de prix. D\u2019une part, des proth\u00e8ses et des implants r\u00e9alis\u00e9s par un laboratoire en Suisse, de l\u2019autre, des produits similaires qui ont \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9s en Chine ou en Cor\u00e9e du Sud.\u00bb<\/p>\n La diff\u00e9rence de co\u00fbts est notable pour le patient: 500 francs pour une couronne helv\u00e9tique, 149 francs pour sa jumelle asiatique. \u00abLe praticien conseille en toute objectivit\u00e9, car ses honoraires ne varient pas en fonction du choix du patient.\u00bb<\/p>\n Michel Sergent revendique une qualit\u00e9 irr\u00e9prochable des produits asiatiques. \u00abLes mat\u00e9riaux de base viennent d\u2019Allemagne ou du Liechtenstein. Chaque proth\u00e8se en provenance d\u2019Asie est contr\u00f4l\u00e9e par nos techniciens ici en Suisse et arrive avec une fiche de tra\u00e7abilit\u00e9 aux normes europ\u00e9ennes.\u00bb La gamme low-cost de la clinique a d\u00e9j\u00e0 s\u00e9duit 10’000 patients en cinq ans. Une version de cet article est parue dans PME Magazine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De la restauration \u00e0 la location de voitures, ces petites entreprises parviennent \u00e0 faire du profit tout en pratiquant des tarifs tr\u00e8s avantageux. 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\nAntoine Betti, Thomas Jaffro, Olivier Gausseres<\/em><\/p>\n
\n_______<\/p>\n
\nMichel Sergent<\/em><\/p>\n
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