{"id":3063,"date":"2010-01-25T16:36:52","date_gmt":"2010-01-25T14:36:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.largeur.com\/?p=3063"},"modified":"2010-04-07T18:13:50","modified_gmt":"2010-04-07T16:13:50","slug":"botanique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/largeur.com\/?p=3063","title":{"rendered":"Enfin des edelweiss dans les bouquets!"},"content":{"rendered":"

\"large260110.jpg\"On connaissait les vertus antivieillissantes de l\u2019edelweiss, utilis\u00e9es dans des cr\u00e8mes. Et, sous forme de liqueur ou de chocolat, son utilisation dans l\u2019alimentaire. Mais l\u2019\u00e9toile alpine, dont la cueillette reste interdite en Suisse, est en passe de vivre une r\u00e9volution: une nouvelle vari\u00e9t\u00e9 mise au point par les chercheurs de l\u2019Agroscope de Changins-W\u00e4denswil va d\u00e9sormais permettre aux fleuristes de l\u2019utiliser pour leurs bouquets. <\/p>\n

Dot\u00e9e d\u2019une tige de 20 \u00e0 30 cm, soit nettement plus longue que celle de sa cousine sauvage, la d\u00e9nomm\u00e9e Helvetia poss\u00e8de de belles fleurs uniformes et une dur\u00e9e de vie en vase qui d\u00e9passe la semaine. \u00abNous avons mis dix ans pour d\u00e9velopper un edelweiss qui corresponde aux crit\u00e8res de l\u2019industrie des fleurs coup\u00e9es\u00bb, explique Pascal Sigg, ing\u00e9nieur agronome au centre de recherche de Conthey (VS), o\u00f9 l\u2019esp\u00e8ce a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e. Les chercheurs ont proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 des s\u00e9lections \u00e0 partir des plants cultiv\u00e9s pour l\u2019industrie agroalimentaire.<\/p>\n

\u00abL\u2019objectif de notre programme consiste \u00e0 valoriser les fleurs indig\u00e8nes comme l\u2019edelweiss, la gentiane ou la marguerite, afin que nos fleuristes puissent se d\u00e9marquer de la concurrence \u00e9trang\u00e8re\u00bb, poursuit Pascal Sigg. L\u2019industrie suisse de la fleur coup\u00e9e se trouve en effet dans une situation \u00e9conomique difficile. \u00abNotre facture d\u2019\u00e9nergie a augment\u00e9 de 400’000 francs en trois ans, sans que nous ne vendions une fleur de plus, d\u00e9plore Jean-Marc Crousaz, patron de Crousaz Fleurs \u00e0 Yvorne, l\u2019un des deux derniers producteurs de fleurs en Suisse romande. Nous souffrons de la concurrence des pays du Sud comme le Kenya ou l\u2019Equateur, qui produisent 80% des roses vendues en Suisse. Malgr\u00e9 le bilan \u00e9cologique \u00e9videmment catastrophique de ces fleurs import\u00e9es, les consommateurs continuent de les acheter en raison de leurs prix comp\u00e9titifs.\u00bb<\/p>\n

L\u2019arriv\u00e9e sur le march\u00e9 de vari\u00e9t\u00e9s indig\u00e8nes comme l\u2019Helvetia donne de l\u2019espoir \u00e0 Jean-Marc Crousaz: \u00abNous nous sommes mis \u00e0 l\u2019edelweiss au printemps dernier. La culture de cette fleur se contente d\u2019un sol pauvre, de peu de nutriments et surtout ne n\u00e9cessite pas de chauffage. Son bilan \u00e9cologique est excellent et cela nous permet de r\u00e9duire notre facture d\u2019\u00e9nergie.\u00bb Mais, pour le producteur, l\u2019\u00e9toile alpine restera un march\u00e9 de niche: \u00abLe march\u00e9 des fleurs \u00e9volue peu et lentement: 70% des fleurs vendues sont des roses, des chrysanth\u00e8mes ou des lys. Il reste peu de place pour les autres vari\u00e9t\u00e9s ou pour les nouveaut\u00e9s.\u00bb<\/p>\n

Jean-Marc Crousaz a tout de m\u00eame \u00e9t\u00e9 \u00e9tonn\u00e9 du succ\u00e8s rencontr\u00e9 par l\u2019edelweiss, notamment pour les mariages et les bapt\u00eames. \u00abLe potentiel de cette fleur reste dans le symbole de puret\u00e9 qu\u2019elle repr\u00e9sente.\u00bb Et il n\u2019est pas le seul: Urs Zenh\u00e4usern, directeur de Valais Tourisme, voit dans le d\u00e9veloppement de bouquets d\u2019edelweiss un atout de plus pour le tourisme helv\u00e9tique. \u00abNous souhaitons d\u00e9velopper sa culture en Valais afin de proposer des bouquets souvenirs aux touristes, ou pour la d\u00e9coration des h\u00f4tels. L\u2019edelweiss est un symbole qui \u00e9quivaut au Cervin. Il repr\u00e9sente la puret\u00e9, mais aussi la qualit\u00e9 suisse.\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Une nouvelle vari\u00e9t\u00e9 de la fleur des Alpes a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e en Suisse. Dot\u00e9e d\u2019une tige plus longue que sa cousine sauvage, elle r\u00e9pond aux exigences des fleuristes.<\/p>\n","protected":false},"author":19538,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-3063","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-latitude","latitude"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3063","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/19538"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3063"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3063\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3063"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3063"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3063"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}