Assez de sacrifices. Pour perdre du poids, la tendance actuelle s’appelle positive eating. La m\u00e9thode consiste \u00e0 s’\u00e9loigner des r\u00e9gimes restrictifs, bas\u00e9s sur l’\u00e9vitement obsessionnel de produits gras et sucr\u00e9s, et \u00e0 appr\u00e9hender la nourriture diff\u00e9remment: prendre du plaisir et du temps pour manger des produits sains, mais \u00e9galement pour les acheter et les cuisiner soi-m\u00eame. <\/p>\n
Comble de l’ironie, c’est des Etats-Unis, pays embl\u00e9matique des r\u00e9gimes light et fatfree consomm\u00e9s sur le mode industriel, que vient le terme positive eating. La technique pleine de bon sens porte ses fruits, comme l’a d\u00e9montr\u00e9 une \u00e9tude regroupant une centaine de femmes ob\u00e8ses: alors que les unes suivaient un r\u00e9gime classique, les autres appliquaient simplement la consigne de manger davantage de fruits et de l\u00e9gumes. Au bout d’un an, la perte de poids de ces derni\u00e8res \u00e9tait de 20% sup\u00e9rieure.<\/p>\n
D’autres \u00e9tudes montrent que les gens qui passent du temps \u00e0 faire leurs courses et \u00e0 cuisiner ont nettement moins de risques d’avoir des probl\u00e8mes de poids. \u00abPositive eating? C’est une jolie d\u00e9nomination, sourit la di\u00e9t\u00e9ticienne Maaike Kruseman, professeur \u00e0 la Haute Ecole de sant\u00e9 de Gen\u00e8ve. Cette formule met un nom sur une attitude que les professionnels de la di\u00e9t\u00e9tique encouragent vivement depuis quelques ann\u00e9es. Car on constate de plus en plus que les r\u00e9gimes amaigrissants ne fonctionnent pas \u00e0 long terme. Autrement dit, il vaut mieux ajouter des aliments qu’en enlever! Plut\u00f4t que de se focaliser sans arr\u00eat sur ce qu’on s’interdit de manger, autant compl\u00e9ter son alimentation avec des produits sains.\u00bb <\/p>\n
En pratique: moins d’aliments industriels et davantage de produits frais, \u00e0 commencer par les fruits et l\u00e9gumes (les fameuses cinq rations quotidiennes) et des c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes.<\/p>\n
Les chantres de ce mouvement s’appuient sur des travaux canadiens, initi\u00e9s dans les ann\u00e9es 80. Ces enqu\u00eates ont montr\u00e9 que la restriction par le comptage attentif des calories induit, dans un deuxi\u00e8me temps, une surcompensation et une reprise de poids importante. Il est donc pr\u00e9f\u00e9rable d’\u00e9couter davantage ses sensations et int\u00e9grer la notion de plaisir \u00e0 son alimentation. \u00abCette approche entra\u00eene aussi moins d’effets secondaires sur le plan psychologique\u00bb, souligne Maaike Kruseman. Dans la foul\u00e9e du mouvement Slow food, qui privil\u00e9gie les aliments bio produits localement, le positive eating rassemble toujours plus d’adeptes par le biais des blogs et des forums en ligne.<\/p>\n