Une petite r\u00e9volution socioculturelle se pr\u00e9pare dans les tasses. Men\u00e9e par un sp\u00e9cialiste de la boisson capsul\u00e9e, elle s’appr\u00eate \u00e0 bouleverser, \u00e0 large \u00e9chelle, les habitudes des consommateurs de th\u00e9 \u00e9tablies par Sir Lipton \u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle. <\/p>\n
Eric Favre, inventeur du syst\u00e8me Nespresso dans le milieu des ann\u00e9es 1970, est \u00e0 l’origine de ce nouveau concept. Aujourd’hui pr\u00e9sident de la soci\u00e9t\u00e9 Monodor, il vient notamment de s\u00e9duire Migros, qui commercialise depuis cette semaine sous la marque Delizio une machine plurifonctionnelle permettant de pr\u00e9parer caf\u00e9 et th\u00e9. <\/p>\n
La prochaine \u00e9tape se nomme Tpresso, un syst\u00e8me de boisson en capsules adapt\u00e9 au monde du th\u00e9 sp\u00e9cifiquement. <\/p>\n
Gr\u00e2ce \u00e0 son principe de capsules soumises \u00e0 une forte pression, l’entrepreneur de Saint-Barth\u00e9lemy (VD) explique qu’il parvient \u00e0 extraire, en moins de 40 secondes, non seulement tous les ar\u00f4mes et saveurs du th\u00e9, mais surtout la quasi-totalit\u00e9 de ses anti-oxydants, auxquels on attribue des vertus contre les affections coronariennes. <\/p>\n
Dans le nouveau concept qu’Eric Favre a d\u00e9velopp\u00e9, le m\u00e9lange d’eau chaude et d’air produit par la machine Tpresso est inject\u00e9 dans la capsule herm\u00e9tiquement ferm\u00e9e. L’infusion du sachet de th\u00e9 traditionnel est donc remplac\u00e9e par le syst\u00e8me de pression. Et les feuilles de th\u00e9, au lieu d’\u00eatre bris\u00e9es, sont cisel\u00e9es sous vide. <\/p>\n
En d\u00e9veloppant son invention en 1990, Eric Favre a \u00e9tabli un syst\u00e8me de plaque filtrante \u00e0 l’ext\u00e9rieur de la capsule, emp\u00eachant ainsi que l’air sorte avant l’extraction. Si le concept Monodor a \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9 il y a plus de 10 ans d\u00e9j\u00e0, les moyens manquaient \u00e0 l’\u00e9poque pour le d\u00e9velopper. <\/p>\n
Le concept de machine plurifonctionnelle, qui a s\u00e9duit les deux grands distributeurs que sont Migros et le g\u00e9ant italien Lavazza, permet \u00e0 Monodor d’\u00eatre v\u00e9ritablement concurrentiel sur le march\u00e9. L’inventeur se positionne aujourd’hui en tant que concurrent num\u00e9ro 1 en Suisse du syst\u00e8me Nespresso, qu’il a lui-m\u00eame cr\u00e9\u00e9. \u00abLes synergies de nos deux produits sont positives pour la croissance et le d\u00e9veloppement de ce march\u00e9\u00bb, estime-t-il. <\/p>\n
Marc-Alain Dubois, directeur du march\u00e9 suisse chez Nespresso, ne craint pas la nouvelle concurrence de Monodor. Il ne s’agit, selon lui, que d’une marque concurrente de plus. <\/p>\n
Eric Favre attribue son succ\u00e8s actuel \u00e0 l’esprit familial de son entreprise, financ\u00e9e par les familles Favre, d’Amman et Kaeslin. De son invention Nespresso, il n’a gagn\u00e9 que le nom d’inventeur. En 1986, Nestl\u00e9, n’arrivant pas \u00e0 commercialiser le syst\u00e8me Nespresso, a cr\u00e9\u00e9 une filiale mondiale du m\u00eame nom, dont Eric Favre est devenu le premier CEO. \u00abMon concept n’a fonctionn\u00e9 que lorsque je suis devenu entrepreneur\u00bb, confie-t-il. <\/p>\n
Eric Favre a donc quitt\u00e9 la multinationale pour fonder Monodor en 1991 avec son \u00e9pouse. Le conflit sur la propri\u00e9t\u00e9 intellectuelle entam\u00e9 alors par Nestl\u00e9 ne s’est r\u00e9solu qu’au d\u00e9but de cette ann\u00e9e, \u00e0 l’amiable.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Apr\u00e8s avoir d\u00e9velopp\u00e9 une nouvelle mani\u00e8re de pr\u00e9parer le caf\u00e9, l’inventeur vaudois Eric Favre travaille \u00e0 son nouveau projet, le Tpresso. R\u00e9cit.<\/p>\n","protected":false},"author":18314,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1696","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kapital","kapital"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1696","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/18314"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1696"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1696\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1696"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1696"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1696"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}