{"id":15630,"date":"2024-10-09T22:58:38","date_gmt":"2024-10-09T20:58:38","guid":{"rendered":"https:\/\/largeur.com\/?p=15630"},"modified":"2024-10-09T14:54:19","modified_gmt":"2024-10-09T12:54:19","slug":"local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/largeur.com\/?p=15630","title":{"rendered":"Il am\u00e8ne les produits du terroir en ville"},"content":{"rendered":"

\u00abNos clients doivent pouvoir faire leurs courses de A \u00e0 Z dans nos magasins, qui comptent plus de 6’000 r\u00e9f\u00e9rences de produits locaux\u00bb, explique Jean Bardey, 31 ans, cofondateur de Kiss the Ground. La chaine de magasins de proximit\u00e9 est aujourd\u2019hui pr\u00e9sente avec huit points vente, dans les cantons de Gen\u00e8ve, Vaud, Valais et Neuch\u00e2tel.<\/p>\n

Une partie de la s\u00e9lection est propre \u00e0 chaque magasin: aux Eaux-Vives et aux Augustins, les poulets viennent de Jussy, le pain et les \u0153ufs exclusivement d\u2019artisans genevois. \u00abNos fruits et l\u00e9gumes sont 100% bio, de saison et majoritairement locaux. Pour les produits exotiques, nous veillons \u00e0 ce qu\u2019ils soient transport\u00e9s par bateau.\u00bb Les magasins comptent environ 1\u2019500 clients journaliers.<\/p>\n

Kiss the Ground collabore avec trois grossistes suisses et un fran\u00e7ais \u2013 notamment pour les poissons fum\u00e9s. \u00abNos marques sont d\u2019abord locales, puis suisses, puis europ\u00e9ennes. Nous proposons aussi quelques produits de niche comme de l\u2019huile de cumin noir.\u00bb Avec une certification B Corp en cours d\u2019obtention, Kiss the Ground souhaite r\u00e9pondre aux pr\u00e9occupations de sa client\u00e8le en mati\u00e8re de consommation durable.<\/p>\n

Apr\u00e8s des \u00e9tudes \u00e0 l\u2019\u00c9cole H\u00f4teli\u00e8re de Lausanne, Jean Bardey rencontre Arthur de Fouqui\u00e8res en 2016. \u00abArthur lan\u00e7ait alors la filiale suisse des magasins fran\u00e7ais Bio c\u2019bon. J\u2019\u00e9tais d\u00e9j\u00e0 passionn\u00e9 par l\u2019alimentation et le commerce, rejoindre la structure m\u2019a donc sembl\u00e9 une \u00e9vidence.\u00bb En 2021, le duo rach\u00e8te les quatre boutiques suisses, qu\u2019il renomme Kiss the Ground. \u00abCette ind\u00e9pendance nous a permis de repenser le concept afin d\u2019inclure des produits du terroir, mais qui ne sont pas toujours 100% bio. En trois ans, nous sommes pass\u00e9s de quatre \u00e0 huit points de vente, et de 20 \u00e0 320 producteurs.\u00bb<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kiss the Ground propose aussi un vaste choix pour les r\u00e9gimes sp\u00e9ciaux tels que le sans gluten ou le sans sel, ainsi que des cosm\u00e9tiques et des produits d\u2019entretien. Disponible en ligne, une partie de l\u2019assortiment peut \u00eatre livr\u00e9e \u00e0 domicile par v\u00e9lo cargo ou via Uber Eats. \u00abDeux nouveaux magasins ouvriront leurs portes d\u2019ici la fin de l\u2019ann\u00e9e, \u00e0 Yverdon-les-Bains et \u00e0 Martigny. \u00c0 l\u2019avenir, nous souhaiterions investir le march\u00e9 suisse allemand et attirer un public plus jeune, par exemple via des op\u00e9rations destin\u00e9es aux \u00e9tudiants.\u00bb<\/p>\n

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O\u00f9 le rencontrer:<\/u><\/strong><\/p>\n

Yeast:<\/strong> \u00abUne cuisine de saison locale, avec des produits bien travaill\u00e9s, ainsi que des vins naturels, dont je suis un fervent consommateur, avec mod\u00e9ration.\u00bb<\/p>\n

Centre sportif de la Queue-d\u2019Arve<\/strong> \u00abGrand amateur de badminton, je m\u2019y rends souvent en fin de journ\u00e9e pour disputer quelques matchs entre amis.\u00bb<\/p>\n

Rivi\u00e8re de l\u2019Allondon:<\/strong> \u00abLoin de la foule, c\u2019est un endroit id\u00e9al pour se ressourcer, \u00e0 condition toutefois d\u2019aimer l\u2019eau froide!\u00bb<\/p>\n

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Une version de cet article r\u00e9alis\u00e9 par Large Network est parue dans la Tribune de Gen\u00e8ve.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c0 31 ans, Jean Bardey codirige l\u2019enseigne Kiss the Ground. Au c\u0153ur des villes romandes, ses huit magasins de proximit\u00e9 proposent des produits r\u00e9gionaux.<\/p>\n","protected":false},"author":20308,"featured_media":15632,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-15630","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kapital","kapital"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15630","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/20308"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15630"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15630\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15634,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15630\/revisions\/15634"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/15632"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}