{"id":14936,"date":"2024-03-08T22:32:07","date_gmt":"2024-03-08T21:32:07","guid":{"rendered":"https:\/\/largeur.com\/?p=14936"},"modified":"2024-03-08T15:27:08","modified_gmt":"2024-03-08T14:27:08","slug":"societe-100","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/largeur.com\/?p=14936","title":{"rendered":"\u00abSobrelier\u00bb et les autres mots de mars 2024"},"content":{"rendered":"

Sobrelier et \u00abdry-tripping\u00bb<\/strong><\/p>\n

Mot-valise form\u00e9 de \u00absobri\u00e9t\u00e9\u00bb et de \u00absommelier\u00bb, sobrelier d\u00e9signe le nouveau m\u00e9tier exerc\u00e9 par un expert en boissons sans alcool. Des breuvages de plus en plus pris\u00e9s, au-del\u00e0 du \u00abdry January\u00bb, avec l\u2019arriv\u00e9e de la tendance \u00abdry-tripping\u00bb et une meilleure acceptation sociale des abstinents et des buveurs occasionnels.<\/p>\n

Le n\u00e9ologisme \u00abdry-tripping\u00bb, \u00abvoyage \u00e0 sec\u00bb en fran\u00e7ais, d\u00e9signe le renoncement \u00e0 l\u2019alcool durant les vacances. D\u00e9j\u00e0 pratiqu\u00e9 par de nombreux jeunes am\u00e9ricains de la g\u00e9n\u00e9ration Z, ce comportement a conduit compagnies a\u00e9riennes et cha\u00eenes d\u2019h\u00f4tels \u00e0 enrichir leurs offres<\/a> de boissons sans alcool. Le ph\u00e9nom\u00e8ne est attendu chez nous.<\/p>\n

Qui pour conseiller cette nouvelle client\u00e8le parmi les \u00absobreuvages\u00bb? Un sobrelier. Ex-sommelier parisien, Beno\u00eet d\u2019Onofrio a forg\u00e9 ce n\u00e9ologisme en op\u00e9rant, en pionnier, une reconversion<\/a> vers cette profession. Les \u00e9coles h\u00f4teli\u00e8res adapteront-elles prochainement l\u2019\u00e9ventail de leurs formations \u00e0 cette \u00e9volution?<\/p>\n

GOAT<\/strong><\/p>\n

En d\u00e9signant Roger Federer comme le GOAT, la championne de ski Lindsey Vonn a popularis\u00e9 un terme bien connu jusqu\u2019ici des seuls fans de sport. Cet acronyme anglais de \u00abGreatest Of All Time\u00bb, soit \u00able meilleur de tous les temps\u00bb, souvent remplac\u00e9 par un emoji de ch\u00e8vre ou de bouc (goat<\/em> signifie ch\u00e8vre ou bouc en anglais), alimente moult d\u00e9bats. Qui est le G.O.A.T., GOAT, ou goat, en foot? Pel\u00e9, Maradona, Ronaldo ou Messi? Et en ski? En basket ou en natation? Sur les r\u00e9seaux sociaux, on assiste depuis des ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0 \u00e0 des manifestations d\u2019adulations des uns et de d\u00e9nigrements des autres pour \u00e9tablir une hi\u00e9rarchie fond\u00e9e sur des performances de toute \u00e9vidence incomparables. Ce petit jeu gagne du terrain et touche aujourd\u2019hui bien d\u2019autres domaines. Quand \u00abgoatesque\u00bb rime avec grotesque!<\/p>\n

Pour d\u00e9couvrir l\u2019origine de GOAT, il faut remonter \u00e0 Muhammad Ali et son affrontement contre Sonny Listen, en 1964, au terme duquel il s\u2019exclama \u00abI am the greatest\u00bb. En 1974, il ajouta \u00abI am the greatest of all time<\/a>\u00bb apr\u00e8s son combat victorieux contre George Foreman. Cinquante ans plus tard, l\u2019autoproclamation du boxeur est reprise tous azimuts. Avec plus ou moins d\u2019autod\u00e9rision. Exemple: la pochette<\/a> de \u00abPi\u00e8ces mont\u00e9es\u00bb, le dernier album du rappeur fran\u00e7ais Dany Dan.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Transition<\/strong><\/p>\n

Et si la transition \u00e9nerg\u00e9tique, dont on se gargarise, emp\u00eachait de penser convenablement le d\u00e9fi climatique? Cette notion floue appartient au discours rassurant,\u00a0 mais elle est source de fausses promesses. Des arguments bien \u00e9tay\u00e9s et illustr\u00e9s parviennent \u00e0 de telles conclusions dans le livre \u00abSans transition: Une nouvelle histoire de l\u2019\u00e9nergie\u00bb (\u00e9d. Seuil). Pour son auteur, Jean-Baptiste Fressoz, historien des sciences, des techniques et de l\u2019environnement, ce concept est un leurre: \u00abRien de plus consensuel que la transition \u00e9nerg\u00e9tique, rien de plus urgent que de ne pas y croire.\u00bb<\/p>\n

Jean-Baptiste Fressoz pose un regard critique sur les historiens de l\u2019\u00e9nergie qui \u00e9voquent bien une suite de transitions de syst\u00e8mes \u00e9nerg\u00e9tiques (\u00e2ge du bois, de l\u2019hydraulique, du charbon, de la vapeur, du gaz, du p\u00e9trole, de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9, du nucl\u00e9aire ou du solaire et de l\u2019\u00e9olien) mais qui \u00e9ludent la dynamique fondamentale, soit l\u2019accumulation et la symbiose, et non la substitution des \u00e9nergies. \u00abLes \u00e9nergies et les mati\u00e8res sont en expansion symbiotiques: non seulement elles s\u2019accumulent, mais elles sont en interd\u00e9pendance\u00bb, corrige-t-il.<\/p>\n

Bien qu\u2019inad\u00e9quat, le discours de la transition est porteur politiquement parce que permettant d\u2019\u00e9viter le tr\u00e8s g\u00eanant questionnement de nos modes de vie. Il a encore de beaux jours devant lui, d\u00e9plore l\u2019historien:\u00a0\u00abLa puissance de s\u00e9duction de la transition est immense: nous avons tous besoin de basculements futurs pour justifier la procrastination pr\u00e9sente.\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le langage r\u00e9v\u00e8le l\u2019\u00e9poque. Notre chroniqueuse s\u2019interroge ce mois-ci sur l\u2019usage des termes \u00absobrelier\u00bb, \u00abGOAT\u00bb et \u00abtransition\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"author":375,"featured_media":14937,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[1298],"class_list":["post-14936","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latitude","tag-chroniques","latitude"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14936","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/375"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14936"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14936\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14938,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14936\/revisions\/14938"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14937"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14936"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14936"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14936"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}