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Ces animations urbaines, apparues en Suisse romande il y a une bonne dizaine d\u2019ann\u00e9es, connaissent actuellement un v\u00e9ritable boom. Au point de susciter des \u00e9tudes scientifiques.<\/p>\n
Des \u00e9tudiants en tourisme de l\u2019Universit\u00e9 de Lausanne se sont pench\u00e9s sur la ph\u00e9nom\u00e9nologie des march\u00e9s de No\u00ebl<\/a> pour en dresser un \u00e9tat des lieux* et viennent de publier leur \u00e9tude.<\/p>\n D\u00e9guis\u00e9s en P\u00e8res No\u00ebl, ils ont d\u00e9barqu\u00e9 l’an pass\u00e9 au march\u00e9<\/a> de Montreux, questionnaires au poing, pour interroger les clients. Parmi les r\u00e9sultats r\u00e9colt\u00e9s, ils ont not\u00e9 un public l\u00e9g\u00e8rement plus f\u00e9minin (58%) que masculin, \u00e2g\u00e9 en moyenne de 26 \u00e0 45 ans. Son taux de satisfaction s\u2019est r\u00e9v\u00e9l\u00e9 tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9: 92% des visiteurs ont soulign\u00e9 l\u2019aspect chaleureux de la f\u00eate et 80% son c\u00f4t\u00e9 f\u00e9erique. <\/p>\n \u00abNe dites \u00e0 personne en train de d\u00e9ambuler dans les trav\u00e9es du march\u00e9 qu\u2019elle est l\u00e0 pour acheter, acheter et acheter. Non! Les visiteurs se d\u00e9placent prioritairement au march\u00e9 de No\u00ebl pour se plonger dans l\u2019ambiance de No\u00ebl\u00bb, rel\u00e8ve l\u2019\u00e9tude.<\/p>\n N\u2019emp\u00eache qu\u2019en 2002, les 230\u2019000 visiteurs ont d\u00e9pens\u00e9 pr\u00e8s de dix millions sur le site du march\u00e9 m\u00eame. Soit une moyenne de 42 francs par personne. Le visiteur sort de son porte-monnaie 24 francs pour l\u2019achat de produits artisanaux et 18 francs pour de la nourriture et des boissons. <\/p>\n Mais comment, une fois pass\u00e9 l\u2019effet de surprise, fid\u00e9liser la client\u00e8le d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e et \u00e9viter d\u2019alimenter la forme d\u2019allergie d\u00e9crite plus haut? Pour Pascal Bettex, organisateur du march\u00e9 de Montreux, l\u2019expansion est termin\u00e9e. \u00abDans cinq ans, plusieurs march\u00e9s vont fermer\u00bb, a-t-il confi\u00e9 \u00e0 PME Magazine de d\u00e9cembre 2003. Il y a trop de march\u00e9s par rapports au public romand. Pour se garantir un avenir, il s\u2019agit, pour les organisateurs, de miser sur l\u2019authenticit\u00e9 et \u00e9viter toute d\u00e9viance vers une quelconque kermesse, estime-t-il. <\/p>\n Cette ann\u00e9e, les autorit\u00e9s strasbourgeoises, soucieuses elles aussi d\u2019\u00e9viter toute \u00abd\u00e9viance\u00bb, ont refus\u00e9 la distribution gratuite<\/a> de pr\u00e9servatifs dans le cadre du march\u00e9, estimant qu\u2019il s\u2019agissait d\u2019une \u00abprovocation<\/a>\u00bb.<\/p>\n Mais toutes les municipalit\u00e9s ne sont pas \u00e9galement sourcilleuses. On trouve \u00e0 peu pr\u00e8s de tout dans les march\u00e9s de No\u00ebl. A celui d\u2019Einsiedeln, j\u2019ai m\u00eame pu apercevoir des petits chalets vendant exclusivement des lunettes de WC…<\/p>\n Il ne faudrait pas pour autant conclure \u00e0 la d\u00e9rive mercantile d\u2019une antique tradition religieuse. A leur apparition au Moyen-Age dans l\u2019Est de la France, les march\u00e9s de No\u00ebl constituaient une f\u00eate purement commerciale: ils permettaient aux marchands de c\u00e9l\u00e9brer leur patron, Saint-Nicolas, alors que d\u00e9butaient les foires de l\u2019hiver. A la R\u00e9forme, on leur a m\u00eame reproch\u00e9 leur \u00abpaganisme\u00bb. Ils se sont alors transform\u00e9s, sous la pression de quelques pasteurs, en march\u00e9s de l\u2019Enfant J\u00e9sus.<\/p>\n Depuis, ils ont eu tout loisir de perdre leur religiosit\u00e9 pour reprendre leur forme originelle.<\/p>\n ——- Vous ne supportez pas ces sapins, ces guirlandes et ces angelots commerciaux qui fleurissent dans les villes? Moi non plus. Mais selon une \u00e9tude ph\u00e9nom\u00e9nologique de l\u2019Universit\u00e9 de Lausanne, nous sommes tr\u00e8s minoritaires.<\/p>\n","protected":false},"author":375,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[1298],"class_list":["post-1483","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-latitude","tag-chroniques","latitude"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1483","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/375"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1483"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1483\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5886,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1483\/revisions\/5886"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1483"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1483"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1483"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n*L\u2019\u00e9tude distingue trois types de march\u00e9s: les march\u00e9s \u00abambitieux\u00bb qui tentent de r\u00e9soudre les probl\u00e8mes de \u00ablits froids\u00bb. Leur pari: remplir les h\u00f4tels (Strasbourg, Vienne). Les march\u00e9s \u00abanimateurs\u00bb qui ont pour mission d\u2019animer la ville pendant une p\u00e9riode souvent morose (Z\u00fcrich, Fribourg-en-Brisgau). Les march\u00e9 \u00abcommer\u00e7ants\u00bb qui r\u00e9sultent d\u2019une volont\u00e9 claire des marchands locaux de profiter d\u2019une p\u00e9riode propice aux achats (Montreux, La Chaux-de-Fonds, Bulle, Yverdon, etc). Tous semblent plaire au public et constituent une mine d\u2019or pour les commer\u00e7ants et les localit\u00e9s qui les h\u00e9bergent. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"