Pour les fabricants, le reproche est infond\u00e9. \u00abLe feu des critiques se concentre sur le chocolat parce qu\u2019il incarne une forme de luxe, estime Ren\u00e9 Maier, responsable des achats chez Camille Bloch, qui compte 200 collaborateurs et produit environ 3’600 tonnes de chocolat chaque ann\u00e9e. Mais le secteur se mobilise depuis des ann\u00e9es pour r\u00e9pondre \u00e0 des probl\u00e9matiques identifi\u00e9es de longue date.\u00bb La PME bernoise, qui importe exclusivement du P\u00e9rou depuis 2022 la totalit\u00e9 des 500 tonnes de f\u00e8ves de cacao dont elle a besoin chaque ann\u00e9e, s\u2019est longtemps fournie au Ghana. Et elle a bel et bien cherch\u00e9 \u00e0 y changer les choses, insiste Ren\u00e9 Maier: \u00abPlut\u00f4t que de nous lancer dans des processus de labellisation longs et co\u00fbteux, nous y avons financ\u00e9 des projets concrets. Des moustiquaires pour prot\u00e9ger les travailleurs de la malaria, des formations pour am\u00e9liorer les rendements, des \u00e9quipements destin\u00e9s aux \u00e9coles.\u00bb<\/p>\n
Autant d\u2019actions qui ressemblent \u00e0 celle que Nestl\u00e9 m\u00e8ne de son c\u00f4t\u00e9 avec les moyens d\u2019une multinationale qui importe chaque ann\u00e9e 360\u2019000 tonnes de cacao, essentiellement d\u2019Afrique de l\u2019Ouest. \u00abEn 2009, nous avons \u00e9t\u00e9 parmi les premiers \u00e0 lancer un programme sur la durabilit\u00e9 avec le Nestl\u00e9 Cocoa Plan, dit Chiara Valsangiacomo, porte-parole du groupe. Son principe consiste \u00e0 limiter les interm\u00e9diaires et \u00e0 agir directement aupr\u00e8s des familles d\u2019agriculteurs en les accompagnant dans des m\u00e9thodes plus durables et plus productives tout en encourageant la scolarisation des plus jeunes.\u00bb<\/p>\n
Certifi\u00e9e par Rainforest Alliance, association qui\u00a0lutte contre le\u00a0travail des enfants, l\u2019entreprise a franchi un pas suppl\u00e9mentaire en 2020 avec l\u2019\u00abIncome Accelerator Program\u00bb, un projet pilote test\u00e9 aupr\u00e8s d\u2019un millier de foyers de cultivateurs d\u2019Afrique de l\u2019Ouest. \u00abLe programme se concentre sur la lutte contre la pauvret\u00e9, qui est l\u2019une des principales causes du travail des enfants. Chaque fois qu\u2019une famille productrice s\u2019engage \u00e0 se lancer dans une des actions que nous lui proposons comme la diversification des r\u00e9coltes ou la scolarisation de tous les enfants du foyer de 6 \u00e0 16 ans, nous lui versons directement cent euros\u00a0sans passer par un interm\u00e9diaire.\u00bb Positif, le retour d\u2019exp\u00e9rience a conduit \u00e0 la g\u00e9n\u00e9ralisation d\u2019un programme qui touchera 30\u2019000 familles avant la fin de l\u2019ann\u00e9e et 130\u2019000 d\u2019ici 2030.<\/p>\n
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\u00c0 questions complexes, r\u00e9ponses collectives<\/strong><\/p>\n La lutte en faveur des droits humains se heurte \u00e0 des facteurs structurels, comme la taille des exploitations qui sont le plus souvent familiales, explique Ren\u00e9 Maier. \u00abEn Afrique de l\u2019Ouest, les lopins de terre sont en outre trop petits pour gagner en productivit\u00e9.\u00a0Les rendements y d\u00e9passent rarement 300 \u00e0 400 kilos par hectare l\u00e0 o\u00f9 on peut atteindre les trois tonnes au P\u00e9rou, o\u00f9 les propri\u00e9t\u00e9s sont moins parcellis\u00e9es.\u00bb D\u2019autres sont d\u2019ordres financiers ou administratifs: \u00abSi le revenu des agriculteurs n\u2019a pas \u00e9volu\u00e9 en Afrique de l\u2019Ouest alors que les cours ont progress\u00e9, c\u2019est aussi parce que les prix sont fix\u00e9s par l\u2019\u00c9tat\u00bb, pointe le responsable des achats chez Camille Bloch. Au tarif brut de 900 francs CFA le kilo de f\u00e8ve \u2013 soit CHF 1,33.- \u2013 actuellement fix\u00e9 en C\u00f4te d\u2019Ivoire, s\u2019ajoute en th\u00e9orie une prime de 400 dollars par tonne vers\u00e9e par les industriels. Mais cette prime peine \u00e0 arriver \u00e0 ses b\u00e9n\u00e9ficiaires, corruption oblige.<\/p>\n \u00abL\u2019\u00e9quation est complexe, avec des situations tr\u00e8s diff\u00e9rentes d\u2019un pays \u00e0 l\u2019autre, estime Sarah Dekkiche, directrice des partenariats de l\u2019International Cocoa Initiative. La solution ne peut passer que par une discussion commune avec tous les acteurs du secteur.\u00bb Bas\u00e9e \u00e0 Gen\u00e8ve, la fondation de 160 salari\u00e9s r\u00e9unit des entreprises du secteur du cacao et du chocolat, des acteurs de la soci\u00e9t\u00e9 civile, des ONG ou des organisations d’agriculteurs autour d\u2019un objectif principal: la lutte contre le travail des enfants. Et les choses progressent, estime la directrice: \u00abAujourd\u2019hui, le travail forc\u00e9 dans le milieu du cacao concerne moins de 1% des enfants de C\u00f4te d\u2019Ivoire ou du Ghana. N\u00e9anmoins, beaucoup travaillent quelques heures par semaine aupr\u00e8s de leurs parents. Plus d\u2019un 1,5 million d\u2019enfants portent des charges lourdes, travaillent avec des machettes ou sont expos\u00e9s \u00e0 des produits dangereux.\u00bb La lutte pour un chocolat responsable a donc commenc\u00e9, mais elle sera encore longue.<\/p>\n _______<\/p>\n Swiss Sustainable Chocolate, une plateforme pour peser<\/strong><\/p>\n N\u00e9e en 2017, Swiss Sustainable Chocolate, la plateforme suisse du cacao durable repr\u00e9sente plus de 90% des importations de cacao en Suisse et r\u00e9unit plus de 80 membres: fabricants de chocolat, fournisseurs, d\u00e9taillants, chercheurs, Secr\u00e9tariat d’\u00c9tat \u00e0 l’\u00e9conomie (SECO)… \u00abLa diversit\u00e9 de nos membres est une richesse, explique Christian Robin, directeur g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019association. Les entreprises sont conscientes que la durabilit\u00e9 a un co\u00fbt. La solidit\u00e9 de leurs approvisionnements se construit sur le long terme en se montrant plus attentifs aux conditions de travail dans les pays producteurs et en s\u2019engageant pour permettre aux cultivateurs et \u00e0 leurs familles d’obtenir un revenu suffisant pour vivre.\u00bb Dans sa feuille de route, la plateforme s\u2019est fix\u00e9e des objectifs concrets et les efforts paient: depuis 2017, les 14 projets engag\u00e9s dans huit pays \u2013 Ghana en t\u00eate \u2013 ont permis de toucher 90\u2019000 paysans et de faire passer la part des importations de chocolat durable en Suisse de 50 \u00e0 71%, avant de viser les 100% pour 2030.<\/p>\n _______<\/p>\n