L\u2019innovation d\u2019AgroSustain r\u00e9side dans l\u2019efficacit\u00e9 du liquide protecteur comestible, compos\u00e9 d’huiles v\u00e9g\u00e9tales et d’\u00e9mulsifiants alimentaires, sur une p\u00e9riode prolong\u00e9e. Appliqu\u00e9 juste apr\u00e8s la r\u00e9colte, il permet de s\u2019affranchir d\u2019une protection \u00e0 la cire, jusqu\u2019ici indispensable lors du transport de certaines cultures. \u00abAvec les solutions naturelles, une seule application suffit pour que l\u2019effet escompt\u00e9 dure non seulement le temps du transport, mais aussi une fois la marchandise plac\u00e9e sur les \u00e9talages des supermarch\u00e9s\u00bb, explique la chercheuse.<\/p>\n
Le principe est simple: l\u2019aliment est bri\u00e8vement tremp\u00e9 dans le liquide ou ce dernier est spray\u00e9 directement sur sa surface. Une fois appliqu\u00e9e, la substance agit comme un film, r\u00e9duisant la respiration et l\u2019interaction entre les aliments frais et les gaz et micro-organismes pr\u00e9sents dans l\u2019air. Le proc\u00e9d\u00e9 fonctionne sur pr\u00e8s de vingt types de cultures diff\u00e9rentes.<\/p>\n
Compl\u00e8tement invisible, inodore et insipide, le film naturel permet \u00e9galement de retarder la maturation du fruit, pr\u00e9cise Olga Dubey: \u00abL’application de cire, qui \u00e9tait jusqu’ici la m\u00e9thode la plus courante utilis\u00e9e pour conserver les aliments, entrave la respiration et emp\u00eache les pertes d’eau, mais elle se r\u00e9v\u00e8le inefficace \u00e0 ralentir le d\u00e9lai de maturation des fruits.\u00bb<\/p>\n
R\u00e9duire le gaspillage<\/strong><\/p>\n Aujourd\u2019hui, les sp\u00e9cialistes estiment qu\u2019entre 40% et 50% des denr\u00e9es alimentaires produites sont gaspill\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale, \u00e0 diff\u00e9rents stades entre la production et la consommation. Pour parvenir jusque dans nos magasins, certains produits alimentaires parcourent plusieurs milliers de kilom\u00e8tres: un d\u00e9fi logistique lorsqu\u2019ils sont p\u00e9rissables.<\/p>\n Exemple: une banane d\u2019Am\u00e9rique centrale met entre 2 et 3 semaines pour atteindre les points de vente en Suisse, temps pendant lequel elle sera plac\u00e9e dans des conteneurs r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s. Mais malgr\u00e9 cette pr\u00e9caution, pr\u00e8s de 14% des denr\u00e9es sont perdues avant m\u00eame d\u2019arriver dans leur lieu de vente, selon un rapport de l\u2019Organisation des Nations unies pour l\u2019alimentation et l\u2019agriculture (FAO). Pour maximiser encore davantage la dur\u00e9e de conservation, les importateurs de fruits et l\u00e9gumes frais utilisent donc des solutions de protection. La plus probl\u00e9matique \u00e9tant l\u2019emballage plastique, dont l\u2019usage est de plus en plus d\u00e9cri\u00e9 en raison de son impact sur l\u2019environnement.<\/p>\n \u00abComme l’effet protecteur du traitement d\u2019AgroSustain s\u2019\u00e9tale sur plusieurs semaines, on peut esp\u00e9rer, en bout de cha\u00eene, entre 3 et 5 jours de conservation suppl\u00e9mentaires en moyenne. Alors que pr\u00e8s d\u2019un aliment sur trois est jet\u00e9 chez les consommateurs, repousser la p\u00e9remption, m\u00eame de quelques jours, peut contribuer \u00e0 r\u00e9duire drastiquement le gaspillage.\u00bb<\/p>\n Une prolongation qui permet \u00e9galement d\u2019\u00e9viter les trajets en avion: \u00abLes fruits hautement p\u00e9rissables, notamment la papaye et certains types de mangues, doivent \u00eatre transport\u00e9s par avion pour parvenir \u00e0 temps \u00e0 leur lieu de vente final. En prolongeant leur dur\u00e9e de vie, il est possible d\u2019opter pour un trajet par voie maritime, plus lent, mais moins polluant.\u00bb Selon la soci\u00e9t\u00e9 de cr\u00e9dit carbone 8 Billion Trees, \u00e0 distance \u00e9gale, le transport de marchandises par bateau \u00e9met 47 fois moins de CO2 que la voie a\u00e9rienne.<\/p>\n Le tout \u00e0 moindre co\u00fbt<\/strong><\/p>\n Issus d\u2019avanc\u00e9es scientifiques r\u00e9centes, les films naturels fabriqu\u00e9s par AgroSustain sont destin\u00e9s aux grands producteurs. \u00abSi l\u2019on prend en compte l\u2019ensemble des co\u00fbts qui \u00e9manent d\u2019une cha\u00eene de production, entre r\u00e9colte, traitement, stockage et transport, le prix du produit d\u2019enrobage \u00e0 lui seul demeure relativement marginal et peut \u00eatre amorti gr\u00e2ce aux \u00e9conomies r\u00e9alis\u00e9es notamment via la r\u00e9duction des pertes ou le report de l\u2019avion au bateau.\u00bb<\/p>\n L\u2019entreprise vaudoise a d\u00e9j\u00e0 s\u00e9duit des importateurs qui \u00e9coulent des fruits en Europe apr\u00e8s les avoir cultiv\u00e9s outre-mer. Sans divulguer de chiffres pr\u00e9cis ni les noms de ses principaux clients, Olga Dubey assure que le bilan est favorable. Elle a par ailleurs conclu un partenariat avec le distributeur de fruits et l\u00e9gumes suisse Giovanelli Fruchtimport.<\/p>\n Un stimulant naturel pour sauver les cultures menac\u00e9es<\/strong><\/p>\n Les chercheurs d\u2019AgroSustain ne comptent pas s\u2019arr\u00eater en si bon chemin. Dans leur laboratoire, ils travaillent sur un biostimulant pour les plantes d\u2019agriculture. \u00abAujourd\u2019hui, les mauvaises conditions m\u00e9t\u00e9orologiques posent un r\u00e9el d\u00e9fi pour les agriculteurs, notamment dans les r\u00e9gions frapp\u00e9es par la s\u00e9cheresse et les temp\u00e9ratures anormalement \u00e9lev\u00e9es. Les biostimulants permettront de favoriser les r\u00e9coltes, m\u00eame dans des conditions difficiles.\u00bb Baptis\u00e9 AgroSLeaf, le produit devrait recevoir l\u2019aval des autorit\u00e9s comp\u00e9tentes d\u2019ici 12 \u00e0 18 mois.<\/p>\n _______<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/largeur.com\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/051223.jpg\")
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