{"id":13380,"date":"2022-11-16T22:31:54","date_gmt":"2022-11-16T21:31:54","guid":{"rendered":"https:\/\/largeur.com\/?p=13380"},"modified":"2022-11-16T16:33:55","modified_gmt":"2022-11-16T15:33:55","slug":"brasserie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/largeur.com\/?p=13380","title":{"rendered":"Ils inventent Nora, une bi\u00e8re artisanale et solidaire"},"content":{"rendered":"

En douze ans d\u2019amiti\u00e9, Noah Kohlmann et Rapha\u00ebl Hauss ont pass\u00e9 de bons moments \u00e0 d\u00e9guster des bi\u00e8res. Alors petit \u00e0 petit, l\u2019id\u00e9e a fait son chemin. \u00abNora, c\u2019est une brasserie artisanale, mais c\u2019est aussi une brasserie solidaire, explique Noah. Une partie \u00e0 d\u00e9finir de nos b\u00e9n\u00e9fices sera revers\u00e9e pour soutenir des initiatives locales durables et ayant comme th\u00e9matiques: la culture et le sport, la sauvegarde de la biodiversit\u00e9 et la rev\u00e9g\u00e9talisation.\u00bb En deux ans, ils \u00e9tablissent un budget et d\u00e9cident de lancer en septembre dernier un mois de crowdfunding sur SIG Impact, avec un objectif de 25\u2019000 francs.<\/p>\n

\u00c9tant tous les deux \u00e9tudiants – Noah \u00e0 Gen\u00e8ve en g\u00e9ographie et environnement, Rapha\u00ebl \u00e0 Sion en ing\u00e9nierie biotechnique – le crowdfunding \u00e9tait une n\u00e9cessit\u00e9. \u00abSIG Impact nous a aussi accompagn\u00e9s et conseill\u00e9, cela nous a permis d\u2019\u00e9viter pas mal d\u2019erreurs\u00bb, raconte Rapha\u00ebl.<\/p>\n

Au total, ils ont finalement r\u00e9colt\u00e9 27\u2019595 francs, avec un peu plus de 150 dons. Leur objectif imm\u00e9diat est de pr\u00e9parer les contreparties pour leurs donateurs. Pour certaines, il faudra attendre un petit peu: \u00abHuit personnes nous ont donn\u00e9 120 francs, palier correspondant au Brassap\u00e9ro, une invitation \u00e0 venir brasser et boire l\u2019ap\u00e9ro dans notre local, mais nous ne l\u2019aurons a priori pas avant l\u2019\u00e9t\u00e9 2023\u00bb, pr\u00e9cise Noah.<\/p>\n

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Si le travail li\u00e9 \u00e0 la durabilit\u00e9 est la sp\u00e9cialit\u00e9 de ce dernier, le brassage de la Nora est celle de Rapha\u00ebl. \u00abNous avons fait plusieurs d\u00e9gustations pour imaginer notre bi\u00e8re id\u00e9ale. Ensuite, nous avons fait de nombreux essais pour trouver la bi\u00e8re qui nous plaisait.\u00bb<\/p>\n

Leur bi\u00e8re est locale: l\u2019eau vient du r\u00e9seau public des SIG, le malt d\u2019orge est produit \u00e0 Satigny, les levures sont \u00e9lev\u00e9es chez eux. Seul le houblon n\u2019est pas genevois, mais reste suisse. Ils aimeraient m\u00eame la faire certifier GRTA (Gen\u00e8ve R\u00e9gion – Terre Avenir). \u00abSon contenant l\u2019est aussi, pr\u00e9cise Noah. Les bouteilles viennent d\u2019une verrerie \u00e0 Th\u00f4nex, et les \u00e9tiquettes seront imprim\u00e9es chez Trajets \u00e0 Gen\u00e8ve, qui travaille avec des personnes en situation de handicap.\u00bb Une nouvelle bi\u00e8re genevoise, porteuse de valeurs \u00e9cologiques et sociales, qu\u2019on esp\u00e8re pouvoir d\u00e9couvrir ce printemps.<\/p>\n

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O\u00f9 les rencontrer<\/strong><\/p>\n

La rue de l\u2019\u00c9cole-de-M\u00e9decine<\/strong>: \u00abL\u00e0 o\u00f9 nous passons nos vendredis et samedis soir. La rue parfaite pour d\u00e9couvrir et d\u00e9guster diff\u00e9rentes bi\u00e8res.\u00bb<\/p>\n

Gem\u00fcse Kebab<\/strong>: \u00abNous adorons y manger et ils ont aussi fait leur campagne sur SIG Impact. Nous partageons les m\u00eames valeurs.\u00bb<\/p>\n

Le bord du Rh\u00f4ne<\/strong>: \u00abToujours parfait pour s\u2019installer avec des amis, partager un ap\u00e9ro et quelques Nora.\u00bb<\/p>\n

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Une version de cet article r\u00e9alis\u00e9 par Large Network est parue dans la Tribune de Gen\u00e8ve.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Noah Kohlmann et Rapha\u00ebl Hauss, tous deux 22 ans, viennent de r\u00e9ussir leur campagne de crowdfunding. Ils ont r\u00e9colt\u00e9 plus de 25\u2019000 francs pour lancer Nora, leur brasserie solidaire.<\/p>\n","protected":false},"author":20292,"featured_media":13381,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-13380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-latitude","latitude"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/20292"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13380"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13380\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13382,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13380\/revisions\/13382"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}