![\"\"](\"https:\/\/largeur.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/3008_ImageJour_InVivo15_PenduleAuJeune.jpg\")
<\/p>\nHaro sur la bidoche. Ainsi le veut l\u2019air du temps. La violente et r\u00e9cente pol\u00e9mique fran\u00e7aise sur la pr\u00e9tendue virilit\u00e9 toxique qui se cacherait sournoisement derri\u00e8re le moindre barbecue du dimanche, l\u2019a montr\u00e9: sujet br\u00fblant. Qu\u2019y frotte a t\u00f4t fait de se retrouver carbonis\u00e9.<\/p>\n
En Suisse, c\u2019est par le biais de l\u2019initiative populaire contre l\u2019\u00e9levage intensif que la steakophobie sort du bois. Sur le principe, le consensus est pourtant assez large pour vilipender les pratiques pas toujours sympathiques de l\u2019\u00e9levage industriel. Difficile en effet de s\u2019offusquer des buts affich\u00e9s par les initiants compos\u00e9s de diverses associations et ONG: \u00abUn h\u00e9bergement et des soins respectueux pour que chaque animal puisse vivre selon ses besoins, un acc\u00e8s r\u00e9gulier \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, des m\u00e9thodes d\u2019abattage dont la priorit\u00e9 absolue est l\u2019absence de souffrance.\u00bb<\/p>\n
Sauf que derri\u00e8re ces bons et justes sentiments se cacheraient des intentions qui le seraient nettement moins. C\u2019est l\u2019avis par exemple de Prom\u00e9terre. L\u2019association de promotion des m\u00e9tiers de la terre soutient en effet que l\u2019initiative \u00e9mane \u00abd\u2019associations v\u00e9ganes et antisp\u00e9cistes\u00bb, et que l\u2019objectif ultime serait \u00abd\u2019interdire l\u2019\u00e9levage et la production d\u2019aliments d\u2019origine animale comme la viande, bien s\u00fbr, mais aussi les \u0153ufs, le lait, le beurre ou le fromage\u00bb. Bref l\u2019\u00e9levage intensif serait un leurre: \u00abComme un texte rendant le v\u00e9ganisme obligatoire n\u2019a aucune chance devant le peuple, les initiants ont pris pour cible les paysans.\u00bb<\/p>\n
Ce qui est s\u00fbr, c\u2019est que le d\u00e9bat autour de cette votation se focalise sur la viande, plus que sur des aspects techniques \u2013la Suisse poss\u00e8de d\u00e9j\u00e0 une des l\u00e9gislations les plus strictes en mati\u00e8re d\u2019\u00e9levage\u2013 ou sur les cons\u00e9quences de l\u2019acceptation du texte, soit l\u2019obligation pour toutes les exploitations de se mettre aux normes de Bio Suisse, ce qui en ferait forc\u00e9ment dispara\u00eetre un certain nombre.<\/p>\n
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Cette obsession de la chair fra\u00eeche n\u2019a rien d\u2019\u00e9tonnant, comme l\u2019a rappel\u00e9 dans \u00abLe Temps\u00bb Isabelle Gangnat, sp\u00e9cialiste qualit\u00e9 de la viande \u00e0 la Haute Ecole des sciences agronomiques bernoise. \u00abDes \u00eatres vivants doivent mourir pour que nous puissions manger de la viande. Aucun autre produit alimentaire n\u2019est donc aussi \u00e9motionnel.\u00bb<\/p>\n
On pourrait tranquillement invoquer une loi tr\u00e8s naturelle. Avec pour preuve le fait que n\u2019importe quel documentaire animalier tourne tr\u00e8s vite au film d\u2019\u00e9pouvante. Le paradoxe veut que les amis les plus revendiqu\u00e9s de la nature ne s\u2019offusquent pas de ces carnages quotidiens qui ont lieu dans la moindre for\u00eat, le plus modeste plan d\u2019eau, mais s\u2019en indignent lorsque le pr\u00e9dateur est humain.<\/p>\n
Deux choses paraissent \u00e0 peu pr\u00e8s certaines. D\u2019abord les initiants, s\u2019ils l\u2019emportent, imposeront leurs propres choix alimentaires \u00e0 tous, puisque le texte pr\u00e9voit que les restrictions s\u2019appliquent aussi aux produits import\u00e9s. Qu\u2019ensuite la viande, d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s ch\u00e8re en Suisse, le deviendra encore plus et que ce sont \u00e9videmment d\u2019abord les plus d\u00e9munis qui se retrouveront contraints \u00e0 un v\u00e9g\u00e9tarisme forc\u00e9.<\/p>\n
Il est fort compr\u00e9hensible, cependant, qu\u2019on puisse h\u00e9siter sur une question aussi sensible. M\u00eame Dieu, oui le Dieu de la Bible, a chang\u00e9 au moins trois fois d\u2019avis. Apr\u00e8s le d\u00e9luge, voici ce qu\u2019il dit \u00e0 No\u00e9: \u00abTout ce qui remue et vit pourra vous servir de nourriture: comme je vous avais donn\u00e9 l\u2019herbe verte, je vous donne tout cela.\u00bb Bref on passe du stricte v\u00e9ganisme \u00e0 un carnivorisme sans limites. Nouveau revirement divin, apr\u00e8s la sortie d\u2019Egypte: ne pourront plus \u00eatre mang\u00e9s que les mammif\u00e8res qui ont \u00ables sabots fendus et ruminent\u00bb. Le chameau et le li\u00e8vre, ruminants sans sabots, et le porc, sabot\u00e9 mais non ruminant, sortent ainsi du menu. Quant aux insectes, seuls ceux qui \u00abont des pattes leur permettant de sauter\u00bb peuvent \u00eatre consomm\u00e9s.<\/p>\n
Et si, \u00e0 force de circonvolutions morales, le futur alimentaire \u00e9tait l\u00e0? Dans la sauterelle lab\u00e9lis\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le d\u00e9bat sur l\u2019initiative contre l\u2019\u00e9levage intensif se focalise autour d\u2019un sujet devenu ultra pol\u00e9mique en quelques ann\u00e9es: la viande.<\/p>\n","protected":false},"author":19223,"featured_media":7941,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[1298],"class_list":["post-13193","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-glocal","tag-chroniques","glocal"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/19223"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13193"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13193\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13194,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13193\/revisions\/13194"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}