{"id":12994,"date":"2022-07-01T22:43:26","date_gmt":"2022-07-01T20:43:26","guid":{"rendered":"https:\/\/largeur.com\/?p=12994"},"modified":"2022-07-01T11:48:12","modified_gmt":"2022-07-01T09:48:12","slug":"politique-40","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/largeur.com\/?p=12994","title":{"rendered":"Il \u00e9tait un foie"},"content":{"rendered":"

Ce n\u2019est \u00e9videmment pas trop de saison. Le foie gras et la fourrure s\u2019invitent pourtant \u00e0 la grande table de l\u2019actualit\u00e9. La \u00abfaute\u00bb \u00e0 deux initiatives populaires, tout justes valid\u00e9es par la Chancellerie f\u00e9d\u00e9rale, r\u00e9clamant l\u2019interdiction d\u2019importer le foie gras, pour l\u2019une, et les produits \u00e0 base de fourrures, pour l\u2019autre.<\/p>\n

Si l\u2019interdiction de la fourrure ne suscite pas trop de d\u00e9bats, la question du foie gras d\u00e9cha\u00eene d\u00e9j\u00e0 les passions alors que la r\u00e9colte de signatures n\u2019a pas encore commenc\u00e9e. Peut-\u00eatre parce qu\u2019il est plus fr\u00e9quent de manger du foie gras que d\u2019enfiler un manteau de vison. Peut-\u00eatre aussi parce que s\u2019il est possible sous certaines conditions et latitudes, de vivre sans se v\u00eatir, il est en revanche impossible, sous toute esp\u00e8ce de conditions et en n\u2019importe quel endroit, de vivre sans manger. L\u2019assiette p\u00e8se plus lourd que la fripe.<\/p>\n

Preuve que ces deux objets ne sont pas tout \u00e0 fait ordinaires, les deux initiatives, \u00e9manant de l\u2019Alliance Animale Suisse (AAS), transcendent les habituels clivages partisans, puisque dans les deux comit\u00e9s de soutien on retrouve aussi bien le conseiller aux Etats Thomas Minder (sans parti) que les conseill\u00e8res nationales Doris Fiala (PLR) et Martina Munz (PS).<\/p>\n

C\u2019est avant tout \u00e0 une \u00abhypocrisie\u00bb que les initiants entendent s\u2019attaquer: \u00abNous votons des lois qui interdisent la cruaut\u00e9 envers les animaux. Mais nous acceptons cette cruaut\u00e9 si elle est produite \u00e0 l\u2019\u00e9tranger.\u00bb Le gavage est en effet interdit en Suisse depuis plus d\u2019une quarantaine d\u2019ann\u00e9es, mais pas l\u2019importation de foie gras obtenu par cette technique.<\/p>\n

On pourrait r\u00e9torquer qu\u2019il s\u2019agit l\u00e0 d\u2019un vieux et tr\u00e8s humain principe: laisser les autres faire le sale boulot, sans en d\u00e9daigner les fruits, surtout s\u2019ils se r\u00e9v\u00e8lent aussi go\u00fbteux. Relevons \u00e0 cet \u00e9gard que seuls cinq pays produisent encore du foie gras par gavage (France, Bulgarie, Hongrie, Espagne et Chine) mais que tous, ou quasi, en importent.<\/p>\n

La partie de ping-pong a en tout cas d\u00e9j\u00e0 s\u00e9rieusement d\u00e9but\u00e9e. A l\u2019hypocrisie que d\u00e9noncent les initiants, le conseiller national PLR Jacques Bourgeois r\u00e9pond par une autre: \u00abL\u2019hypocrisie c\u2019est de ne pas respecter la libert\u00e9 de tout un chacun dans le choix alimentaire qu\u2019il peut faire.\u00bb Et de plaider, plut\u00f4t que l\u2019interdiction, pour une plus grande vigilance, en veillant \u00ab\u00e0 une d\u00e9claration sans faille des m\u00e9thodes de production interdites dans notre pays\u00bb. Le m\u00eame Jacques Bourgeois reproche aussi \u00e0 l\u2019initiative d\u2019interdire toute esp\u00e8ce de foie gras alors qu\u2019il existe une fili\u00e8re bio qui en produit sans recourir au gavage.<\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

A quoi, sur les ondes de \u00abForum\u00bb, sa coll\u00e8gue verte Valentine Python r\u00e9torque qu\u2019il s\u2019agit l\u00e0 d\u2019une infime niche. Tout en opposant \u00e0 la notion de tradition que revendiquent souvent les producteurs et les amateurs de foie gras, le fait que \u00abla perception que nous avons de la dignit\u00e9 des animaux a beaucoup \u00e9volu\u00e9e parce que la science, la neurobiologie, nous permettent de comprendre que les animaux y compris les canards et les oies ont des \u00e9motions et des sensations qui sont analogues \u00e0 ceux de l\u2019\u00eatre humain\u00bb.<\/p>\n

Force est en effet de constater que les deux initiatives anti-foie gras et anti-fourrure viennent s\u2019ajouter \u00e0 celle contre l\u2019\u00e9levage intensif sur laquelle nous voterons cet automne d\u00e9j\u00e0. Valentine Python a ainsi beau jeu d\u2019\u00e9voquer, \u00e0 propos du gavage, un foie obtenu \u00aben quelques semaines, un foie d\u00e9cupl\u00e9, un foie malade, un foie cirrhos\u00e9, des manipulations qui vont \u00e0 l\u2019encontre du respect et de la dignit\u00e9 de l\u2019animal et s\u2019apparentent \u00e0 de la torture\u00bb.<\/p>\n

Impossible \u00e9videmment de r\u00e9pondre \u00e0 de tels arguments sans prendre un minimum de hauteur. Les grands mangeurs de foie gras et fiers de l\u2019\u00eatre pourront toujours invoquer Manuel Vazquez Montalban, cr\u00e9ateur du c\u00e9l\u00e8bre d\u00e9tective gastronome Pepe Carvalho: \u00abSelon moi la cuisine est une m\u00e9taphore de la culture. Manger, c’est tuer et ingurgiter un \u00eatre qui a \u00e9t\u00e9 vivant -animal ou plante. Si nous d\u00e9vorions l’animal mort ou la laitue arrach\u00e9e tels quels, d’aucuns diraient que nous sommes sauvages. Maintenant, si nous faisons mariner la b\u00eate en vue de l’accommoder plus tard avec des herbes de Provence et un verre de vin vieux, alors nous avons mis en \u0153uvre une d\u00e9licate op\u00e9ration culturelle, fond\u00e9e \u00e0 parts \u00e9gales sur la brutalit\u00e9 et sur la mort.\u00bb Bon app\u00e9tit.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019interdiction d\u2019importer des produits issus du gavage d\u2019animaux ainsi que les fourrures, s\u2019inscrit dans une \u00e9volution des mentalit\u00e9s sur laquelle surfent deux initiatives populaires. Au d\u00e9triment des arguments de la tradition et de la culture.<\/p>\n","protected":false},"author":19223,"featured_media":12995,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[1298],"class_list":["post-12994","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-glocal","tag-chroniques","glocal"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/19223"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12994"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12994\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12998,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12994\/revisions\/12998"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}