{"id":12868,"date":"2022-05-23T22:40:45","date_gmt":"2022-05-23T20:40:45","guid":{"rendered":"https:\/\/largeur.com\/?p=12868"},"modified":"2022-06-07T15:41:38","modified_gmt":"2022-06-07T13:41:38","slug":"consommation-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/largeur.com\/?p=12868","title":{"rendered":"L\u2019eau en bouteille, un march\u00e9 qui s\u2019ass\u00e8che"},"content":{"rendered":"<p>Une version de cet article r\u00e9alis\u00e9 par Large Network est parue dans\u00a0<a href=\"https:\/\/www.pme.ch\/\" rel=\"noopener noreferrer\">PME Magazine<\/a>.<\/p>\n<p>_______<\/p>\n<p>La consommation d\u2019eau min\u00e9rale ne cesse de diminuer dans les pays occidentaux o\u00f9 l\u2019eau du robinet est potable. Le ph\u00e9nom\u00e8ne se mesure en Suisse: selon l\u2019Association suisse des sources d\u2019eaux min\u00e9rales et des producteurs de soft drinks (SMS), la production nationale d\u2019eau en bouteille a chut\u00e9 de 18% entre 2007 et 2020, et la consommation de 8,5%. Les grands producteurs se retrouvent impact\u00e9s, \u00e0 l\u2019instar de Nestl\u00e9 Waters qui annon\u00e7ait dans son rapport de 2020 une baisse de 17% de leurs ventes pour l\u2019Europe, le Moyen-Orient et l\u2019Afrique du Nord. Cette dynamique est en outre accentu\u00e9e par les effets de la crise sanitaire puisque la majorit\u00e9 des ventes d\u2019eau min\u00e9rale et d\u2019eau gazeuse provient des \u00e9tablissements h\u00f4teliers et de la restauration.<\/p>\n<p><strong>Succ\u00e8s des gourdes <\/strong><\/p>\n<p>Le changement des habitudes de consommation a des cons\u00e9quences inattendues, comme l\u2019essor des ventes de gourdes. \u00abNotre marque s\u00e9duit gr\u00e2ce \u00e0 la tendance des modes de vie sains, en accord avec l\u2019environnement\u00bb, explique Monika Oppeln-Bronikowska, responsable de la communication de Sigg, entreprise bas\u00e9e en Thurgovie qui s\u2019est sp\u00e9cialis\u00e9e dans ce cr\u00e9neau. La marque enregistre une croissance constante des ventes de ses gourdes et rayonne gr\u00e2ce \u00e0 ses produits au design iconique \u2013 leur mod\u00e8le original \u00e9tant m\u00eame entr\u00e9 dans les collections du MoMa \u00e0 New York \u2013, et par la confiance \u00e9tablie dans le \u00abswissmade\u00bb.<\/p>\n<p>En 2016, Sigg a \u00e9t\u00e9 rachet\u00e9e pour plus de 16 millions de francs par le chinois Haers, sp\u00e9cialiste des r\u00e9cipients alimentaires en aluminium. \u00abL\u2019entreprise emploie 80 personnes et vend ses produits dans plus de 40 pays.\u00bb Ses revenus pour 2021 sont estim\u00e9s \u00e0 environ 10 millions de francs. \u00abEn mars nous lancerons une gamme de bouteilles con\u00e7ues totalement en aluminium recycl\u00e9, certifi\u00e9es neutres en carbone\u00bb, annonce Monika Oppeln-Bronikowska.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-12406\" src=\"https:\/\/largeur.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Large08122021.jpg\" alt=\"\" width=\"468\" height=\"311\" srcset=\"https:\/\/largeur.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Large08122021.jpg 468w, https:\/\/largeur.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Large08122021-300x199.jpg 300w, https:\/\/largeur.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Large08122021-272x182.jpg 272w\" sizes=\"auto, (max-width: 468px) 100vw, 468px\" \/><\/p>\n<p><strong>Les restaurants changent leurs habitudes<\/strong><\/p>\n<p>Pour les professionnels, l\u2019eau min\u00e9rale et gazeuse en bouteille sont \u00e0 l\u2019origine de d\u00e9chets plastiques et de d\u00e9penses importantes: son co\u00fbt est estim\u00e9 \u00eatre 100 \u00e0 300 fois plus \u00e9lev\u00e9 que l\u2019eau du robinet. En outre, la production d\u2019une bouteille plastique d\u2019un litre neuve consomme du p\u00e9trole, du charbon, du gaz et deux litres d\u2019eau, selon l\u2019ONG Save 4 Planet.<\/p>\n<p>De nouveaux syst\u00e8mes de traitement de l\u2019eau du robinet \u00e9mergent ainsi \u00e0 travers le monde, \u00e0 l\u2019instar de la start-up lausannoise de filtration et gaz\u00e9ification d\u2019eau Be WTR. Leader du march\u00e9, l\u2019isra\u00e9lien Sodastream a quant \u00e0 lui \u00e9t\u00e9 rachet\u00e9 en 2018 par le g\u00e9ant am\u00e9ricain PepsiCo pour 3,2 milliards de dollars. Champion de la gaz\u00e9ification \u00e0 domicile, l\u2019entreprise confirmait une croissance \u00e0 deux chiffres en 2020, et une part de march\u00e9 \u00e9valu\u00e9e \u00e0 90%.<\/p>\n<p>Nordaq est brevet\u00e9e est distribu\u00e9e dans 52 pays, pr\u00e9cise Johanna Mattsson, CEO. \u00abParmi nos clients figure notamment la cha\u00eene h\u00f4teli\u00e8re Mandarin Oriental, pour ses sites de Hong Kong et Gen\u00e8ve.\u00bb Pour les plus grosses structures, Nordaq propose \u00e9galement l\u2019embouteillage et l\u2019encapsulage sur site \u00e0 un rendement de 2000 bouteilles par heure; dans des bouteilles en verre ou en cristal r\u00e9utilisables.<\/p>\n<p><strong>Le leader Nestl\u00e9 Waters se pr\u00e9pare au changement<\/strong><\/p>\n<p>Nestl\u00e9 Waters, num\u00e9ro un mondial en termes de vente d\u2019eau plate et gazeuse en bouteille, se pr\u00e9pare \u00e0 cette nouvelle tendance. L\u2019entreprise commercialise 72 marques d\u2019eau \u2013dont Vittel et Perrier dans le monde, et Henniez en Suisse \u2013, et emploie plus de 30\u2019000 personnes. \u00abEn 2021 nous avons annonc\u00e9 de nouveaux efforts pour durabiliser notre production\u00bb, explique Meike Schmidt, responsable communication pour la Suisse. L\u2019entreprise a notamment annonc\u00e9 une centaine de projets sur ses 48 sites, comme la restauration d\u2019une rivi\u00e8re en France, ou l\u2019installation d\u2019infrastructures de traitement et d\u2019approvisionnement d\u2019eau en \u00c9gypte. \u00abEn Suisse nous nous visons une r\u00e9cup\u00e9ration de 94% de nos bouteilles et un taux de recyclage de 82%.\u00bb Pas s\u00fbr que cette adaptation des techniques de production permettent de relancer la demande.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bouteille ou du robinet, gazeuse ou fitr\u00e9e, la bataille de l\u2019eau continue sur fond de critiques environnementales, de crise sanitaire et d\u2019innovation technologique.<\/p>\n","protected":false},"author":20292,"featured_media":12406,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-12868","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kapital","kapital"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/20292"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12868"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12868\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12869,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12868\/revisions\/12869"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/12406"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}