{"id":11328,"date":"2020-10-15T22:56:44","date_gmt":"2020-10-15T20:56:44","guid":{"rendered":"https:\/\/largeur.com\/?p=11328"},"modified":"2022-01-26T16:06:37","modified_gmt":"2022-01-26T15:06:37","slug":"foodtech-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/largeur.com\/?p=11328","title":{"rendered":"Alimentation: les b\u00e9b\u00e9s se mettent au vert"},"content":{"rendered":"

Une version de cet article r\u00e9alis\u00e9 par LargeNetwork est parue dans\u00a0PME Magazine<\/a>.<\/p>\n

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Pour se d\u00e9marquer des g\u00e9ants mondiaux de l\u2019agro-alimentaire, les PME romandes actives dans la \u00abBaby-Food\u00bb misent sur le cr\u00e9neau de la durabilit\u00e9. Une dynamique qui s\u2019explique, d\u2019une part, par une tendance g\u00e9n\u00e9rale en Suisse \u00e0 l\u2019adoption d\u2019une alimentation locale et biologique (cf. \u00e9tude Swiss Diets abord\u00e9e dans l\u2019article principal) et, d\u2019autre part, la volont\u00e9 d\u2019offrir des aliments les plus sains possibles aux tr\u00e8s jeunes enfants, dont l\u2019organisme est en plein d\u00e9veloppement. Le scandale du lait pour nourrissons contamin\u00e9 touchant le num\u00e9ro un mondial de ce secteur, Lactalis, en 2017, mais \u00e9galement des inqui\u00e9tudes autour des polluants de type perturbateurs endocriniens pr\u00e9sents dans certains contenants ou mati\u00e8res premi\u00e8res, ont accru la vigilance des parents.<\/p>\n

Forte de son succ\u00e8s, la boutique en ligne Babygreen.ch a d\u00fb d\u00e9m\u00e9nager dans de plus grands locaux \u00e0 Chavornay (VD). Cette PME commerciale promet de ne vendre que des \u00abdes produits non toxiques pour le bien-\u00eatre de nos b\u00e9b\u00e9s et celui de notre plan\u00e8te\u00bb. Autre exemple, la soci\u00e9t\u00e9 Kidelis de 202 collaborateurs pr\u00e9pare des repas dans une cuisine centrale au Grand-Lancy (GE) pour les livrer ensuite aux cr\u00e8ches de Suisse romande. Elle a obtenu une norme attestant sa gestion environnementale (ISO 14001:2015) et livre quelque 4400 repas quotidiens.<\/p>\n

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Du c\u00f4t\u00e9 des fabricants de produits conditionn\u00e9s, le cabinet Euromononitor estime que les produits premium, comme les laits en poudre aux ingr\u00e9dients naturels, hypoallerg\u00e9niques ou sans-lactose tirent la croissance mondiale. \u00abL\u2019agriculture biologique repr\u00e9sente un domaine de croissance cl\u00e9 en mati\u00e8re d\u2019aliments pour b\u00e9b\u00e9. Elle permet \u00e9galement aux fabricants de se construire une image de marque centr\u00e9e sur les produits naturels.\u00bb Holle Baby Food bas\u00e9 \u00e0 Riehen (BS) suit justement cette strat\u00e9gie marketing. Elle est par exemple une des seules soci\u00e9t\u00e9s \u00e0 proposer du lait en poudre issu d\u2019\u00e9levages biodynamiques d\u00e9tenant le label Demeter et \u00e0 proposer un assortiment totalement biologique. \u00abLa demande en produits biologiques augmente en particulier en Suisse et en Allemagne, deux pays o\u00f9 nous r\u00e9alisons plus de la moiti\u00e9 de nos ventes\u00bb, d\u00e9taille Angelo Ferrara, directeur de la PME qui a enregistr\u00e9 un chiffre d\u2019affaires d\u2019environ 48 millions de francs en 2019 (+7% en comparaison annuelle) et vendu 21 millions d\u2019unit\u00e9s.<\/p>\n

L\u2019entreprise familiale fabrique ses produits en Italie, Allemagne et Autriche. \u00abLes petits pots et autres produits d\u2019alimentation infantile que nous vendons reposent \u00e9galement sur les recettes les plus naturelles possibles. Nous sommes par exemple parmi les seuls \u00e0 proposer des pr\u00e9parations mono-l\u00e9gume ou mono-c\u00e9r\u00e9ale. Nous veillons aussi \u00e0 utiliser des emballages plus durables avec des gourdes sans aluminium ou des pots en verre.\u00bb Parmi la quarantaine de collaborateurs, les sept employ\u00e9s du service marketing s\u2019occupent de surveiller les tendances du march\u00e9. Holle a ainsi identifi\u00e9 une autre niche, celle des aliments \u00e0 destination des enfants intol\u00e9rants au lait de vache. En 2014, elle a ainsi ajout\u00e9 le lait de ch\u00e8vre \u00e0 son assortiment.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fabrication d\u2019aliments emball\u00e9s, pr\u00e9paration de repas, vente au d\u00e9tail: des dizaines de petites et moyennes entreprises en Suisse sont actives dans la nutrition pour jeunes enfants.<\/p>\n","protected":false},"author":20165,"featured_media":11329,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[1306],"class_list":["post-11328","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kapital","tag-environnement","kapital"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/20165"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11328"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11331,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11328\/revisions\/11331"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}