![\"\"](\"https:\/\/largeur.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/Largeur_270820.jpg\")
<\/p>\n\u00abSoigner le mal par le malt\u00bb, voil\u00e0 la prescription de Dr Gab\u2019s. Depuis sa cr\u00e9ation en 2011, l\u2019entreprise vaudoise a continuellement augment\u00e9 sa production, pour devenir un des principaux brasseurs artisanaux de la r\u00e9gion. Avec ses 30 collaborateurs, Dr Gab\u2019s produit aujourd\u2019hui plus d\u20191,5 millions de litres de bi\u00e8re par ann\u00e9e. \u00c0 l\u2019origine de cette aventure, on trouve trois amis qui partagent une passion pour la bi\u00e8re. Gabriel Hasler, Reto Engler et David Paraskevopoulos passent leur enfance ensemble dans la r\u00e9gion lausannoise. Les trois comp\u00e8res d\u00e9butent par brasser par passion de la bi\u00e8re dans le garage d\u2019une maison d\u2019\u00c9palinges. \u00c0 la fin de leurs \u00e9tudes sup\u00e9rieures en 2009, ils prennent la d\u00e9cision de poursuivre le projet sous la forme d\u2019une entreprise. \u00ab Il fallait faire un choix, se souvient Gabriel Hasler, cofondateur de Dr Gab\u2019s. S\u2019investir totalement pour ce qui \u00e9tait \u00e0 l\u2019\u00e9poque un hobby, ou entrer sur le march\u00e9 du travail dans nos branches respectives.\u00bb La bi\u00e8re l\u2019emporte. Ils d\u00e9m\u00e9nagent rapidement dans de plus grands locaux \u00e0 la Claie-aux-Moines \u00e0 Savigny en 2012. Face \u00e0 l\u2019augmentation de la demande, ils augmentent leur production et d\u00e9cident en 2018 d\u2019investir dans une brasserie plus grande et plus professionnelle \u00e0 Puidoux.<\/p>\n
\u00abLa bi\u00e8re est un domaine riche, les go\u00fbts peuvent \u00eatre tr\u00e8s vari\u00e9s. \u00c0 l\u2019\u00e9poque les seules bi\u00e8res disponibles sur le march\u00e9 \u00e9taient des bi\u00e8res blondes et l\u00e9g\u00e8res produites par les multinationales, il manquait une offre de bi\u00e8res artisanales locales. \u00bb Blanche, ambr\u00e9e, brune ou blonde, Dr Gab\u2019s propose d\u00e9sormais une gamme de six vari\u00e9t\u00e9s distinctes de bi\u00e8res. En 2017, cinq d\u2019entre elles remportent un prix au concours des Swiss Beer Award, comp\u00e9tition qui prime les bi\u00e8res nationales. Pour concurrencer les g\u00e9ants du secteur, la brasserie vaudoise commercialise d\u00e8s 2017 une bi\u00e8re blonde l\u00e9g\u00e8re appel\u00e9e \u00ab Swaf \u00bb. Vendue en cannette et en pression, cette derni\u00e8re est d\u00e9j\u00e0 autant consomm\u00e9e que toutes les autres. S\u2019ajoutent aussi des bi\u00e8res en \u00e9dition limit\u00e9e, produites de mani\u00e8re saisonni\u00e8re ou en partenariat avec d\u2019autres brasseries. La derni\u00e8re en date d\u00e9nomm\u00e9e \u00ab R\u00f6stigraben \u00bb a \u00e9t\u00e9 con\u00e7ue avec les Zurichois Dr. Brauwolf et les Tessinois Officina Della Birra.<\/p>\n
Dr Gab\u2019s a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 du coaching de GENILEM de 2011 \u00e0 2014. Le cofondateur Gabriel Hasler souligne la plus-value de ce soutien aupr\u00e8s du public : \u00ab Le fait d\u2019\u00eatre aid\u00e9 par GENILEM valide l\u2019int\u00e9r\u00eat de notre projet. Cette image positive nous a notamment aid\u00e9s \u00e0 obtenir nos premiers financements bancaires. GENILEM nous a aussi oblig\u00e9s \u00e0 structurer nos objectifs et notre business plan. Enfin, leurs \u00e9v\u00e9nements nous ont permis d\u2019acc\u00e9der \u00e0 un tissu d\u2019entreprises locales, nous avons m\u00eame \u00e9tabli des collaborations professionnelles avec certaines. \u00bb Aujourd\u2019hui, Dr Gab\u2019s soutient \u00e0 son tour GENILEM en participant \u00e0 leurs \u00e9v\u00e9nements et en partageant leur exp\u00e9rience avec de nouveaux entrepreneurs. La brasserie vend 50% de ses produits via des partenariats avec plus de 1000 restaurants, h\u00f4tels et caf\u00e9s en Suisse. Ils commercialisent \u00e9galement leurs produits dans les magasins alimentaires et investissent les \u00e9v\u00e9nements publics comme les festivals. Avec son identit\u00e9 locale et humoristique, Dr Gab\u2019s s\u00e9duit un public de \u00ab jeunes professionnels entre 20 et 45 ans plut\u00f4t urbains. Nous avons \u00e9galement une forte client\u00e8le f\u00e9minine, qui contrairement aux id\u00e9es re\u00e7ues, aime beaucoup la bi\u00e8re et notamment celles qui ont du go\u00fbt. \u00bb<\/p>\n
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Des amiti\u00e9s compl\u00e9mentaires<\/strong><\/p>\n Par leurs diff\u00e9rents parcours, les trois associ\u00e9s de Dr Gab\u2019s s\u2019av\u00e8rent particuli\u00e8rement compl\u00e9mentaires pour g\u00e9rer leur soci\u00e9t\u00e9. Gabriel a fait HEC Lausanne et s\u2019occupe de la direction g\u00e9n\u00e9rale, de l\u2019administratif et des finances. David, poss\u00e9dant un apprentissage en commerce et dipl\u00f4m\u00e9 de l\u2019\u00c9cole H\u00f4teli\u00e8re de Lausanne est responsable des ventes. Enfin, Reto a \u00e9tudi\u00e9 l\u2019ing\u00e9nierie \u00e0 l\u2019EPFL et s\u2019occupe de la gestion de la qualit\u00e9 de la bi\u00e8re et de la communication. \u00ab Notre compl\u00e9mentarit\u00e9 fait notre force, remarque Gabriel Hasler. Elle nous pousse \u00e0 confronter nos id\u00e9es pour trouver une solution nouvelle, aboutie par diff\u00e9rents points de vue. C\u2019est un bon exercice qui permet de prendre le recul n\u00e9cessaire \u00e0 la prise de d\u00e9cision.\u00bb<\/p>\n Dr Gab\u2019s a rapidement int\u00e9gr\u00e9 cette id\u00e9e \u00e0 son fonctionnement en se dotant d\u00e8s 2011 d\u2019un conseil d\u2019administration compos\u00e9 des trois associ\u00e9s d\u2019origine et de trois conseillers non-actifs dans la brasserie. Le cofondateur souligne \u00e9galement l\u2019importance de r\u00e9diger les conditions de l\u2019association d\u00e8s les d\u00e9buts de l\u2019entreprise afin que les questions manag\u00e9riales soient claires, en cas de probl\u00e8me ou de r\u00e9ussite. Aujourd\u2019hui, Dr Gab\u2019s vise \u00e0 s\u2019implanter durablement sur le march\u00e9 national. L\u2019entreprise exporte peu sa production, \u00abl\u2019objectif premier restant d\u2019apporter une plus grande diversit\u00e9 de bi\u00e8res en Suisse\u00bb.<\/p>\n _______<\/p>\n Une version de cet article r\u00e9alis\u00e9 par LargeNetwork est parue dans le cadre des 25 ans de Genilem sur le site: https:\/\/25ans.genilem.ch\/<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La brasserie vaudoise Dr Gab\u2019s est parvenue \u00e0 s\u2019imposer sur le march\u00e9 tr\u00e8s concurrentiel de la bi\u00e8re en Suisse. Le trio d\u2019associ\u00e9s a fait de leur compl\u00e9mentarit\u00e9 une force entrepreneuriale.<\/p>\n","protected":false},"author":20256,"featured_media":11192,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-11191","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kapital","kapital"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/20256"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11191"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11191\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11194,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11191\/revisions\/11194"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}