{"id":11088,"date":"2020-07-22T22:37:53","date_gmt":"2020-07-22T20:37:53","guid":{"rendered":"https:\/\/largeur.com\/?p=11088"},"modified":"2021-03-29T10:47:07","modified_gmt":"2021-03-29T08:47:07","slug":"economie-63","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/largeur.com\/?p=11088","title":{"rendered":"Les d\u00e9fis du tourisme suisse"},"content":{"rendered":"

Une version de cet article r\u00e9alis\u00e9 par LargeNetwork est parue dans\u00a0PME Magazine<\/a>.<\/p>\n

_______<\/p>\n

Les h\u00f4tels, restaurants et sites touristiques ont fait partie des premiers touch\u00e9s par la crise. L\u2019ensemble du secteur touristique suisse devrait ainsi enregistrer une perte de chiffre d\u2019affaire de 8,7 milliards de francs de mars \u00e0 juin\u00a0(\u00e0 comparer au volume global annuel de 47,2 milliards de francs) selon une \u00e9tude d\u2019impact r\u00e9alis\u00e9e par l\u2019Institut du tourisme de la HES-SO Valais.<\/p>\n

Les recettes du secteur diminueront de 70% en juin et le taux de remplissage des h\u00f4tels durant l\u2019\u00e9t\u00e9 ne devrait pas d\u00e9passer les 24% selon les estimations des chercheurs valaisans. Pr\u00e8s d\u2019un restaurateur ou h\u00f4telier sur quatre redoute aujourd\u2019hui la faillite. Bon nombre d\u2019entre eux esp\u00e8rent une reprise des activit\u00e9s avec l\u2019\u00e9t\u00e9, tout en sachant que de nombreux d\u00e9fis in\u00e9dits les attendent. Ils devront respecter les mesures de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire et se partager la client\u00e8le helv\u00e9tique puisque les touristes \u00e9trangers seront probablement absents. Pour Patrick B\u00e9rod, directeur d\u2019H\u00f4tellerie Suisse Valais: \u00abLe Conseil f\u00e9d\u00e9ral doit avant tout changer de message. Tant que le \u00abrestez chez vous\u00bb reste martel\u00e9, les Suisses n\u2019oseront pas r\u00e9server leurs vacances.\u00bb<\/p>\n

1 S\u00e9duire la client\u00e8le helv\u00e9tique<\/strong><\/p>\n

\u00abWe need Switzerland\u00bb, r\u00e9sume le slogan de Suisse Tourisme pour promouvoir la relance du secteur. Pour cet \u00e9t\u00e9, le tourisme devra compter sur la client\u00e8le indig\u00e8ne et non plus sur les \u00e9trangers. Ces derniers repr\u00e9sentaient pourtant plus de 50% des voyageurs en 2019 selon l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de la statistique (OFS). Les Suisses seront aussi limit\u00e9s dans leurs d\u00e9placements \u00e0 l\u2019\u00e9tranger, puisque les conditions de transport international restent incertaines et que la plupart des pays \u00e9trangers limitent le tourisme ext\u00e9rieur. Selon une \u00e9tude de l\u2019Organisation mondiale du tourisme, 96% des destinations dans le monde imposent actuellement des restrictions sur les voyages, allant de la fermeture des fronti\u00e8res \u00e0 une quarantaine impos\u00e9e \u00e0 l\u2019arriv\u00e9e sur le territoire. De fait, deux Suisses sur trois d\u00e9clarent avoir annul\u00e9 leurs prochaines vacances si elles \u00e9taient pr\u00e9vues dans un pays touch\u00e9 par le coronavirus selon une enqu\u00eate de l\u2019Institut Tourisme de la HES-SO Valais.<\/p>\n

Le d\u00e9fi de cet \u00e9t\u00e9 consistera donc \u00e0 s\u00e9duire la client\u00e8le suisse. Le Tessin, le Valais ou les Grisons redoublent d\u2019effort et encha\u00eenent les op\u00e9rations de promotion. \u00abLes r\u00e9gions qui ont d\u00e9j\u00e0 l\u2019habitude d\u2019accueillir une client\u00e8le suisse comme le Valais ou le Jura partent avec un avantage en comparaison \u00e0 ceux qui sont plus d\u00e9pendant d\u2019une client\u00e8le \u00e9trang\u00e8re, remarque Dominique Fumeaux, responsable de la fili\u00e8re tourisme \u00e0 la HES-SO Valais. Mais les Suisses ont envie d\u2019un bol d\u2019air frais apr\u00e8s ce confinement, ce seront donc surement les r\u00e9gions de grand espaces naturels qui se d\u00e9marqueront.\u00bb<\/p>\n

Pour les destinations qui figuraient au programme des tour-operators asiatiques comme Lucerne, la Suisse centrale ou les Alpes bernoises, l\u2019absence des touristes \u00e9trangers va provoquer des pertes consid\u00e9rables. Dans la r\u00e9gion d\u2019Interlaken (BE), l\u2019excursion \u00e0 l\u2019observatoire du Jungfraujoch attire chaque ann\u00e9e pr\u00e8s de 700’000 touristes asiatiques, ce qui repr\u00e9sente 70% de la client\u00e8le du site. \u00c0 plus de 200 francs l\u2019aller-retour depuis Interlaken en saison d\u2019\u00e9t\u00e9, les Suisses pourraient se montrer r\u00e9ticent \u00e0 payer les tarifs habituels. \u00abLa venue d\u2019une client\u00e8le suisse passera aussi par des prix r\u00e9duits, convient Kathrin Naegeli, porte-parole du groupe des chemins de fer de la Jungfrau. Nous pr\u00e9voyons \u00e9galement des offres promotionnelles, combin\u00e9es avec les h\u00f4tels et d\u2019autres prestataires de la r\u00e9gion. N\u00e9anmoins, nous resterons d\u00e9pendants de la m\u00e9t\u00e9o, puisque si les \u00e9trangers n\u2019ont pas d\u2019autres choix que de s\u2019accommoder du mauvais temps, les Suisses choisiront simplement un autre jour.\u00bb<\/p>\n

La comp\u00e9tition s\u2019annonce donc particuli\u00e8rement rude. \u00abLa concurrence entre les r\u00e9gions existe depuis toujours, explique Dominique Fumeaux. Mais les prestataires du tourisme ont tous souffert ces derniers mois et ne peuvent pas se brader. Mener une guerre des prix serait suicidaire.\u00bb Patrick B\u00e9rod, directeur d\u2019H\u00f4tellerie Suisse Valais, abonde: \u00abEntre le manque \u00e0 gagner des mois de fermetures et l\u2019absence de clients \u00e9trangers, si nous devons encore baisser les prix il vaudra alors mieux rester ferm\u00e9.\u00bb<\/p>\n

2 Les formules gagnantes<\/strong><\/p>\n

Cabane dans les arbres, yourtes, camping solitaire, les solutions d\u2019h\u00e9bergement qui offrent un \u00e9loignement pr\u00e9ventif sont d\u00e9j\u00e0 recherch\u00e9es par la client\u00e8le suisse pour l\u2019\u00e9t\u00e9. Le Tessin mise, lui, sur la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire: \u00abLes attentes en mati\u00e8re d\u2019hygi\u00e8ne seront omnipr\u00e9sentes cette ann\u00e9e, souligne Angelo Trotta, directeur de Ticino Turismo. Nous allons donner des conseils pratiques pour que les visiteurs puissent profiter de leurs s\u00e9jours en toute s\u00e9curit\u00e9.\u00bb En marge de l\u2019h\u00f4tellerie, les r\u00e9sidences secondaires pourraient devenir des lieux de vacances pour de nombreux Suisses. Au moment du confinement, de nombreux citadins avaient \u00e9tablis vill\u00e9giature en montagne et pourraient y rester cet \u00e9t\u00e9.<\/p>\n

\u00abLa Suisse ne peut pas concurrencer les destinations low-cost, rappelle Dominique Fumeaux, responsable de la fili\u00e8re tourisme \u00e0 la HES-SO Valais. Les salaires, les charges sociales, les normes sont plus \u00e9lev\u00e9es, il est impossible d\u2019avoir des prix aussi bas qu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9tranger. Il faudra donc proposer des activit\u00e9s originales pour donner aux Suisses l\u2019envie de red\u00e9couvrir leur pays avec un \u0153il nouveau.\u00bb Il s\u2019agira de valoriser les produits du terroir et inciter la population \u00e0 explorer le patrimoine, la culture, l\u2019histoire et la gastronomie de leur pays.<\/p>\n

\u00abNous souhaitons \u00e9videment l\u2019ouverture des fronti\u00e8res pour accueillir les touristes europ\u00e9ens, mais il faut en priorit\u00e9 \u00e9viter la reprise d\u2019un foyer viral qui serait fatale pour le secteur, ajoute Patrick B\u00e9rod, directeur de H\u00f4tellerie Suisse Valais. En Suisse, j\u2019esp\u00e8re que certains r\u00e9flexes protectionnistes resteront pour cet \u00e9t\u00e9.\u00bb Le directeur invite \u00e9galement les clients \u00e0 \u00abr\u00e9server directement chez l\u2019h\u00f4telier et non plus sur les plateformes en ligne. Ils peuvent proposer des conditions d\u2019annulation plus int\u00e9ressantes et \u00e9conomisent une commission de 15 \u00e0 25%.\u00bb<\/p>\n

\u00abL\u2019enjeu de cet \u00e9t\u00e9 sera de rester attrayant pour la client\u00e8le de proximit\u00e9 malgr\u00e9 l\u2019annulation des festivals et des grands \u00e9v\u00e8nements publics, d\u00e9taille Dominique Fumeaux de la HES-SO Valais. Les prestataires ne pourront pas baisser drastiquement les prix et se diff\u00e9rencieront davantage en ajoutant des services.\u00bb Certaines r\u00e9gions visent \u00e0 se d\u00e9marquer avec des offres promotionnelles combin\u00e9es. Le Jura propose un \u00abpass\u00bb, qui permet \u00e0 chaque visiteur s\u00e9journant au minimum une nuit dans un \u00e9tablissement h\u00f4telier du canton de b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019un acc\u00e8s gratuit \u00e0 tous les transports en commun et \u00e0 diverses r\u00e9ductions. Fribourg a instaur\u00e9 une offre similaire en proposant un forfait \u00abCity Break\u00bb, incluant la nuit\u00e9e et les entr\u00e9es aux activit\u00e9s culturelles. \u00abLes h\u00f4tels ne pourront survivre que si l\u2019ensemble de la chaine touristique red\u00e9marre, plaide le directeur d\u2019H\u00f4tellerie Suisse Valais. Sans les remont\u00e9es m\u00e9caniques, les magasins, les restaurants, les clients ne r\u00e9serveront pas de nuit\u00e9es.\u00bb<\/p>\n

3 La nouvelle vie des h\u00f4teliers<\/strong><\/p>\n

Apr\u00e8s deux mois d\u2019arr\u00eat forc\u00e9, l\u2019industrie h\u00f4teli\u00e8re suisse affiche une perte estim\u00e9e de 2,5 milliards de francs. La probabilit\u00e9 de faillite, \u00e9valu\u00e9e \u00e0 22,5% en moyenne, se r\u00e9v\u00e8le particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9e dans les cantons de Gen\u00e8ve (35%), de Vaud (32%) et du Tessin (28%), selon l\u2019\u00e9tude d\u2019impact de la HES-SO Valais.<\/p>\n

\u00abNous sommes impatients de rouvrir, assure No\u00e9mie Boyer Poulin, de l\u2019h\u00f4tel-restaurant La Tour d\u2019A\u00ef \u00e0 Leysin (VD). Nous avons eu de nombreuses annulations au d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e d\u00e8s l\u2019apparition du coronavirus en Europe, mais nous esp\u00e9rons reprendre rapidement nos activit\u00e9s cet \u00e9t\u00e9.\u00bb La jeune femme a repris l\u2019h\u00f4tel de 14 chambres l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re avec son mari. Ils misent sur leur authenticit\u00e9 pour attirer la client\u00e8le. \u00abNous sommes un petit h\u00f4tel familial, ce qui nous permet de rester \u00e0 l\u2019\u00e9coute de nos clients.\u00bb<\/p>\n

Les h\u00f4tels doivent cependant s\u2019adapter \u00e0 une vari\u00e9t\u00e9 de nouvelles exigences de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire: distanciation sociale, d\u00e9sinfection r\u00e9guli\u00e8re, gestes barri\u00e8res. Les conditions de reprises restent tr\u00e8s codifi\u00e9es. \u00abLes h\u00f4teliers \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 habitu\u00e9s \u00e0 maintenir de hauts standards de propret\u00e9, souligne Patrick B\u00e9rod, directeur d\u2019H\u00f4tellerie Suisse Valais. Ce sont surtout les clients qui vont \u00eatre touch\u00e9s, puisqu\u2019ils n\u2019auront plus la m\u00eame libert\u00e9 de circuler au sein des \u00e9tablissements.\u00bb<\/p>\n

\u00c0 l\u2019\u00e9tranger, le secteur h\u00f4telier s\u2019active \u00e0 certifier cet aspect sanitaire. Singapour a ainsi instaur\u00e9 un label de qualit\u00e9 baptis\u00e9 \u00abSG Clean\u00bb et le Portugal le label d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 \u00abClean & Safe\u00bb. Pour l\u2019obtenir, les acteurs du tourisme doivent respecter des normes sanitaires strictes. La chaine Accor, premier groupe h\u00f4telier en Europe, travaille \u00e9galement \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019un label sanitaire. En Suisse, il n\u2019existe pour le moment pas de certification similaire. La plateforme de r\u00e9servation de logements entre particuliers Airbnb impose quant \u00e0 elle un nouveau protocole de nettoyage, avec obligation de laisser le logement vide 24 heures avant de le nettoyer. Pour ceux qui ne parviendraient pas \u00e0 appliquer ces normes d\u2019hygi\u00e8ne, l\u2019entreprise prescrit de bloquer le logement pendant 72 heures avant la venue d\u2019un nouveau client.<\/p>\n

Les petits d\u00e9jeuners deviennent \u00e9galement un casse-t\u00eate pour les h\u00f4teliers. L\u2019h\u00f4tel La Tour d\u2019A\u00ef de Leysin, habituellement connu pour ses buffets matinaux, a d\u00fb changer sa formule. \u00abIl est impossible de respecter les r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne dans un buffet, tout le monde touche les pinces, les plats, les couverts, explique No\u00e9mie Boyer Poulin. Nous allons donc servir sur assiette, ce qui sera forc\u00e9ment plus long et plus compliqu\u00e9, mais nous sommes pr\u00eats \u00e0 appliquer toutes les mesures n\u00e9cessaires.\u00bb<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

4 Vacances vertes en Suisse<\/strong><\/p>\n

En mati\u00e8re de vacances durables, les Suisses sont quelque peu schizophr\u00e8nes. Ainsi, dans un sondage r\u00e9alis\u00e9 par WWF l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, ils \u00e9taient 40% \u00e0 d\u00e9clarer vouloir prendre moins l\u2019avion, voire y renoncer compl\u00e8tement. Dans un communiqu\u00e9 publi\u00e9 en janvier dernier, la F\u00e9d\u00e9ration Suisse du Voyage a indiqu\u00e9 \u2013 sans toutefois donner de chiffres \u2013 que les Suisses veulent voyager de mani\u00e8re plus consciente en choisissant par exemple des h\u00f4tels qui respectent des normes environnementales. Pourtant, l\u2019ann\u00e9e 2019 a \u00e9t\u00e9 celle o\u00f9 les Suisses ont le plus pris l\u2019avion. Et quant \u00e0 la compensation du CO2<\/sub> \u00e9mis lors de ces voyages, ils n\u2019\u00e9taient qu\u2019environ 1% \u00e0 accepter de d\u00e9bourser quelques francs de plus.<\/p>\n

En m\u00eame temps, les acteurs du tourisme helv\u00e9tiques tels que les auberges de jeunesse ou certains h\u00f4tels misent depuis longtemps sur des crit\u00e8res de durabilit\u00e9 pour attirer des clients. Parmi ces crit\u00e8res se trouvent par exemple la pr\u00e9servation d\u2019espaces naturels, la promotion de la mobilit\u00e9 douce ou encore l\u2019emploi de sources d\u2019\u00e9nergie renouvelables.<\/p>\n

\u00abC\u2019est un mouvement qui s\u2019est d\u00e9clench\u00e9 il y a 20 ans environ et qui s\u2019est beaucoup renforc\u00e9 ces dix derni\u00e8res ann\u00e9es, explique Stefan Forster, sp\u00e9cialiste en tourisme durable \u00e0 la Haute \u00e9cole sp\u00e9cialis\u00e9e zurichoise (ZHAW). Puisque les acteurs suisses du tourisme ne peuvent pas concurrencer les offres \u00e0 l\u2019\u00e9tranger au niveau des prix, ils ont tr\u00e8s t\u00f4t investi le champ de la durabilit\u00e9.\u00bb Avec succ\u00e8s: dans un rapport du World Economic Forum de 2017, la Suisse se classe premi\u00e8re parmi 136 pays dans la cat\u00e9gorie \u00abD\u00e9veloppement durable du secteur touristique\u00bb. Suisse Tourisme liste une vingtaine d\u2019activit\u00e9s et de destinations \u2013 comme les Parcs suisses ou les villages de montagne dans les Grisons \u2013 qui permettent de passer ses vacances tout en se souciant de l\u2019environnement.<\/p>\n

La crise de Covid-19 va-t-elle davantage faire d\u00e9couvrir cette offre aux Suisses? \u00abPendant la crise sanitaire, on a pu observer que beaucoup de consommateurs se sont tourn\u00e9s vers des produits r\u00e9gionaux. Il est probable que le tourisme profite aussi de cette tendance\u00bb, estime Stefan Forster.<\/p>\n

5 R\u00e9ussir le tournant digital<\/strong><\/p>\n

La digitalisation du secteur est plus que jamais une question cruciale pour s’affirmer face aux mastodontes tels que TripAdvisor ou Airbnb. En 2018, la plateforme am\u00e9ricaine de r\u00e9servation captait d\u00e9j\u00e0 entre 6 et 12% du chiffre d’affaires de l’h\u00f4tellerie suisse, selon l’Observatoire valaisan du tourisme. \u00abLe focus de ces entreprises am\u00e9ricaines se tourne d\u00e9sormais vers les attractions et les offres d’exp\u00e9riences, qui faisaient jusqu’ici partie de la chasse gard\u00e9e des offices de tourisme, pr\u00e9cise Vincent Dubi, expert dans le domaine du tourisme digital. Avec le risque de ne laisser que des miettes \u00e0 ces organismes qui ne disposent pour la plupart pas de la taille critique pour s’affirmer.\u00bb<\/p>\n

D\u2019o\u00f9 l\u2019urgence de combiner les forces des acteurs touristiques. C\u2019est l’une des ambitions du projet-pilote DigiKoop, qui aide trois r\u00e9gions \u00e0 d\u00e9velopper des outils num\u00e9riques qui permettent de renforcer leur comp\u00e9titivit\u00e9. \u00c0 Gstaad Saanenland, on planche ainsi sur une carte d’h\u00f4te num\u00e9rique qui puisse combiner l’offre d’h\u00f4tels, de transports ou d’attractions. \u00abContrairement \u00e0 un parc de loisirs, une r\u00e9gion touristique voit son offre \u00e9parpill\u00e9e\u00bb, souligne Monika Bandi du centre de recherche sur le tourisme (CRED-T) de l\u2019Universit\u00e9 de Berne qui pilote le projet. \u00abLa carte d’h\u00f4te num\u00e9rique, dont le lancement est pr\u00e9vu l’ann\u00e9e prochaine, est un bon moyen d’offrir une plus-value concr\u00e8te tant aux touristes qu’aux professionnels de la branche.\u00bb<\/p>\n

Autre chantier: la strat\u00e9gie d\u2019acquisition de clients. \u00abOn a longtemps voulu vendre des produits plut\u00f4t que d’identifier les pr\u00e9occupations des touristes, remarque Vincent Dubi. Un ph\u00e9nom\u00e8ne qui se manifeste par le d\u00e9veloppement de sites-vitrines tr\u00e8s co\u00fbteux mais \u00e0 l’audience modeste. \u00abLe travail des offices du tourisme doit d\u00e9sormais se concentrer sur la cr\u00e9ation d’une image de marque, pour la distribuer via les r\u00e9seaux sociaux ou des campagnes digitales. La Suisse a la chance de ne pas souffrir de \u00abl’overtourism\u00bb. Il y a une vraie carte \u00e0 jouer aujourd\u2019hui en mettant en avant la qualit\u00e9 de la nature et la possibilit\u00e9 de pratiquer du tourisme individuel.\u00bb<\/p>\n

Un dossier r\u00e9alis\u00e9 avec la collaboration de\u00a0Robert Gloy et Erik Freudenreich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A l\u2019approche des vacances estivales, le secteur du tourisme suisse tente de r\u00e9pondre aux incertitudes et pr\u00e9pare des strat\u00e9gies de reprise apr\u00e8s la pand\u00e9mie qui a entra\u00een\u00e9 un arr\u00eat brutal de toute activit\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"author":20256,"featured_media":11093,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[1303],"class_list":["post-11088","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kapital","tag-choix-de-l-editeur","kapital"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11088","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/20256"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11088"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11088\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11094,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11088\/revisions\/11094"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11093"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11088"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11088"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/largeur.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11088"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}